Sablés noisette chocolat au lait : recette gourmande

Sablés noisette chocolat au lait : recette gourmande

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Envie d’une pause gourmande et réconfortante ? Les sablés noisette chocolat au lait sont la réponse parfaite à vos envies sucrées. Avec leur saveur riche et leur texture fondante, ces petits biscuits s’invitent volontiers à votre table pour un moment de convivialité, seul ou en famille. Suivez nos conseils pour les réussir à coup sûr et éblouir vos proches avec vos talents de pâtissier.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergique avec une teneur notable en calories.
Protéines : Protéines présentes à un niveau raisonnable, favorisant la satiété.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
477 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 49.2 g — Lip. 28.4 g
Par portion (4 parts)
878 kcal
Prot. 14.8 g — Gluc. 90.7 g — Lip. 52.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 477 kcal
Lipides
Matières grasses 28.4 g
dont acides gras saturés 13.8 g
Glucides
Glucides totaux 49.2 g
dont sucres 21.6 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisette et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez l’œuf. Mélangez à l’aide d’un robot patissier jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Incorporation du chocolat

Ajoutez les pépites de chocolat au lait à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

3. Façonnage des sablés

Préchauffez votre four à 180°C. Formez de petites boules de pâte que vous disposerez sur un tapis de cuisson en silicone placé sur une plaque de four. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.

4. Cuisson

Enfournez vos sablés pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour un goût de noisette encore plus prononcé, vous pouvez légèrement torréfier la poudre de noisette avant de l’incorporer à la pâte. Pour cela, faites-la chauffer quelques minutes dans une poêle à sec en remuant constamment.

Un thé noir à la vanille

Pour accompagner vos sablés, un thé noir à la vanille apportera une touche de douceur supplémentaire.

L’info en plus

Le sablé est un biscuit d’origine bretonne, caractérisé par sa texture friable et sa saveur beurrée. Son nom viendrait de l’apparence ‘sablée’ que prenait la pâte lors de sa préparation traditionnelle.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    59,99 €
  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cm
    Lot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm
    11,63 €
  • Bounicy Tapis de Cuisson - 2 Tapis Réutilisable en Silicone Anti-Adhésif - Supporte le Four et le Micro-Onde, Passe au Lave-Vaisselle - Certifié sans BPA et Écologique - Idéal Pâtisserie : 30x40cm
    ⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.
    13,97 €

Comment présenter vos sablés

Disposez vos sablés sur une jolie assiette à motifs pour un effet élégant. Servez-les avec une théière et des tasses assorties pour compléter l’expérience.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Elbenwald Lot d'assiettes – Différents motifs Le Seigneur des Anneaux, Lilo & Stitch et Star Wars en céramique (Star Wars)
    Design varié pour tous les goûts : choisissez parmi trois ensembles uniques de 4 assiettes : des motifs épiques du Seigneur des Anneaux, des illustrations colorées de Lilo & Stitch ou des scènes emblématiques de Star Wars. Format pratique pour le quotidien : avec un diamètre de 20 cm, les assiettes sont idéales pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner et s'adaptent parfaitement à tous les équipements de cuisine. Céramique de qualité supérieure : les assiettes sont fabriquées en céramique robuste qui est non seulement élégante, mais aussi durable et résistante. Convient pour un usage quotidien et facile d'entretien – Passe au micro-ondes pour un réchauffage rapide et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Idée cadeau parfaite pour les fans - Que ce soit pour les collectionneurs, les amateurs de films et de séries ou tout simplement comme point fort pour leur propre table à manger : ces ensembles sont un must have pour tous ceux qui veulent vivre leurs mondes préférés au quotidien
    39,95 €
  • TuYines Lot de 4 assiettes creuses en céramique à motifs, assiettes à dessert en céramique de 20,3 cm, ensemble d'assiettes à salade, ensemble de vaisselle pour bols à pâtes, ramen, micro-ondes et
    Taille pratique : 6 pièces - Art bohème - 4 superbes motifs peints à la main : améliorez votre expérience culinaire avec quatre motifs captivants : treillis de pétales géométriques, gouttelettes de soleil rayonnantes, fleur de dahlia en fleurs et fleurs de prunier. Chaque assiette de 20,3 cm présente des motifs bleu marine frappants avec un bord tressé en terre cuite distinctif qui ajoute de la chaleur et du caractère à n'importe quelle table. Lot de 6 assiettes plates, chaque assiette mesure 15,2 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur, idéale pour les desserts, les salades, les apéritifs ou les petits plats principaux. Céramique de qualité supérieure - Conçue pour impressionner : fabriquée à partir de céramique cuite à haute température sans plomb avec une finition émaillée brillante qui résiste aux rayures, aux éclats et aux taches. La surface lisse assure un démoulage facile des aliments tandis que le poids substantiel donne une sensation de qualité rassurante en main. Conçu pour maintenir ses couleurs vives lavage après lavage. Taille polyvalente parfaite de 20,3 cm : taille idéale pour les pâtes, les salades, les bols à céréales, le curry, les sautés et le poisson grillé. Le bol peu profond avec des bords légèrement surélevés contient élégamment des vinaigrettes et des sauces tout en présentant magnifiquement vos créations culinaires colorées, des salades de poulet copieuses au saumon parfaitement saisi. 【Coffre-fort à 4 voies pour les cuisines modernes】 Conçu pour un confort total. Passe au four jusqu'à 220 °C pour la cuisson et le réchauffement, au micro-ondes pour un réchauffement rapide, au congélateur pour la préparation des repas et au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Passent facilement du congélateur au four à la table. Un cadeau qu'ils chériront : livré dans un emballage de protection sécurisé, prêt à offrir. Parfait pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire, Noël ou toute personne qui apprécie la vaisselle inspirée des artisans. Mélangez les quatre motifs pour une table bohème éclectique ou utilisez-les comme pièces de service individuelles élégantes.
    19,90 €
Retour en haut