30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie. *Bain-marie : un procédé qui permet de chauffer doucement en plaçant un récipient dans un autre rempli d’eau chaude.*
Étape 3
Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Étape 4
Incorporez les jaunes d’œufs au mélange puis le chocolat fondu.
Étape 5
Ajoutez la farine et la levure tamisées.
Étape 6
Montez les blancs d’œufs en neige ferme *En neige ferme : des blancs d’œufs battus jusqu’à ce qu’ils tiennent lorsqu’on soulève le fouet.* puis incorporez-les doucement à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et enfournez pour environ 45 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis coupez le gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur et garnissez-le de confiture d’abricots.
Étape 9
Recouvrez le gâteau de chocolat fondu pour le glaçage.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage parfaitement lisse, étalez-le à l’aide d’une spatule coudée, en partant du centre vers les bords.
Thé Earl Grey
La douceur de la bergamote dans le thé Earl Grey s’accorde délicieusement avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
La sachertorte a été créée en 1832 par Franz Sacher pour le prince Metternich à Vienne. C’est aujourd’hui une spécialité renommée qui fait partie intégrante de la culture autrichienne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans10,99 €9,28 €-16% -
IBILI 820120 Moule à manqué démontable Moka 20 cmGarantie : 2 an(s) Matériau : Acier avec couche antiadhésive Diamètre : 20 cm Hauteur : 6,5 cm Passe au four et lave-vaisselle.7,29 €
-
Tala Grille de Refroidissement 3 Niveaux Antiadhésive – Support Pliable Gain de Place – Grille de Refroidissement pour Gâteaux, Muffins & Biscuits – Accessoire de Pâtisserie 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX POUR GRANDES FOURNÉES : Parfaite pour muffins, gâteaux, biscuits et plus. Le design en grille permet une circulation uniforme de l’air pour un refroidissement naturel. RÉSULTATS PARFAITS GRÂCE À UNE VENTILATION OPTIMALE : Les supports en acier inoxydable laissent s’échapper la vapeur, garantissant des dessous croustillants et une cuisson homogène. FACILE À UTILISER ET À RANGER : Empilez les trois grilles pour multiplier l’espace de refroidissement, puis pliez-les après usage pour un rangement compact et pratique. ANTIADHÉSIF & SÛR POUR LES ALIMENTS : Chaque grille possède un revêtement antiadhésif qui empêche les pâtisseries de coller. Les mailles serrées évitent que les biscuits tombent à travers. TALA – UNE MARQUE DE CONFIANCE DEPUIS 1899 : Plus de 120 ans d’expertise dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.18,53 € -
Lacor 66927 66927-Grille Rectangulaire pour Pâtisserie Acier Chromé, ArgentDimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé9,99 €
Comment servir
Servez votre sachertorte sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine, accompagnée de petites fourchettes à dessert en argent pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Self Import Agencies Presentoir Porcelaine 16,5CM/20CM/25CM - Hauteur 36CMÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.26,02 € -
Artesa Set De Service À Gâteau En Ardoise À Trois Étages, 28,5 X 34,5 cm, Boîte CadeauCe que vous recevrez - Un présentoir à gâteaux ou à thé composé de trois assiettes en ardoise naturelle, d'un axe central en métal et d'une boucle de transport pour une manipulation aisée. 3 x tailles de plaques d'ardoise - 19cm, 23,5cm et 28,5cm. Et une broche centrale en métal. Conçu pour impressionner - Idéal pour une présentation créative des aliments (fromage et biscuits ou gâteaux de présentation, fruits frais et canapés...) Finition à la main - Chacun de ses trois niveaux est fabriqué en ardoise naturelle et fini à la main. Avec ses surfaces grises irrégulières, elle conserve tout son charme naturel. Emballé dans une jolie boîte cadeau, avec une garantie de 5 ans.24,54 €23,91 €-3%
-
COYUN Lot de 6 Fourchettes en Acier Inoxydable,Fourchette à Fruits,Argent Fourchette à Dessert Inox Mini Réutilisables Petite Fourchettes à Gateaux pour Fête Maison RestaurantMatéRiau De Haute Qualité : Ces fourchettes à fruits sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité avec une surface finement polie pour une qualité durable. Elles sont réutilisables, faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle sans utiliser de détergents agressifs. Utilisation Polyvalente : Ces fourchettes sont agréables à tenir et parfaites pour tous les types de cuisine. Parfaites pour déguster des fruits, des petits desserts, des apéritifs, des olives, du fromage, des salades, des fruits de mer, des mini gâteaux et bien plus encore. Design Unique : Les manches de nos fourchettes à dessert sont proposés avec 6 motifs différents pour agrémenter votre expérience culinaire. Son design rustique mais élégant, combiné à deux pointes, assure une prise précise et sûre des aliments. Versatile : Convient à toutes les occasions, des mariages aux anniversaires, des apéritifs aux banquets. Elles sont également parfaites pour les restaurants, les bars et pour un usage quotidien à la maison. Cadeau Penseur : L'ensemble comprend quatre pièces de couverts élégants, parfaits pour transformer les repas de tous les jours en une expérience gastronomique extraordinaire. C'est un excellent cadeau pour la famille, les amis et les collègues.7,49 € -
Diffaxy Lot de 6 fourchettes à dessert, à fruits, en acier inoxydable, argentées, pour la maison, la cuisine et le restaurant, 14 cmContenu de l'emballage : 6 fourchettes à gâteau. 13,8 cm de long. La surface polie ultra brillante garantit que les cuillères restent brillantes. Faciles à nettoyer Matériau en acier inoxydable de qualité supérieure : les fourchettes à gâteau sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui présente une excellente durabilité et résistance à la corrosion. Le matériau en acier inoxydable garantit que la fourchette à gâteau reste comme neuve pendant longtemps Lisse et facile à nettoyer : la surface de la fourchette à dessert est finement polie, ce qui non seulement souligne la beauté de la cuillère, mais rend également la surface de la cuillère plus lisse et réduit le risque de blocage des restes de nourriture Design de poignée confortable : la poignée de la fourchette à gâteau est épaisse, tient confortablement dans la main et ne glisse pas facilement. Même si vous l'utilisez pendant une longue période, il ne causera pas de fatigue des mains, ce qui assure une expérience d'utilisation plus agréable Multi-usage : notre ensemble de 6 fourchettes à gâteau est parfait pour la restauration, la restauration, les pique-niques, les mariages, les buffets, les dîners de vacances, les services de fête, les réunions de famille et l'utilisation quotidienne7,99 €
