30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie. *Bain-marie : un procédé qui permet de chauffer doucement en plaçant un récipient dans un autre rempli d’eau chaude.*
Étape 3
Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Étape 4
Incorporez les jaunes d’œufs au mélange puis le chocolat fondu.
Étape 5
Ajoutez la farine et la levure tamisées.
Étape 6
Montez les blancs d’œufs en neige ferme *En neige ferme : des blancs d’œufs battus jusqu’à ce qu’ils tiennent lorsqu’on soulève le fouet.* puis incorporez-les doucement à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et enfournez pour environ 45 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis coupez le gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur et garnissez-le de confiture d’abricots.
Étape 9
Recouvrez le gâteau de chocolat fondu pour le glaçage.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage parfaitement lisse, étalez-le à l’aide d’une spatule coudée, en partant du centre vers les bords.
Thé Earl Grey
La douceur de la bergamote dans le thé Earl Grey s’accorde délicieusement avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
La sachertorte a été créée en 1832 par Franz Sacher pour le prince Metternich à Vienne. C’est aujourd’hui une spécialité renommée qui fait partie intégrante de la culture autrichienne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,78 €-37%
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De Buyer - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm, hauteur 6,5 cm -, NoirINDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.15,49 €
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Salter Bakes Grille de Refroidissement 41 cm, Grille de cuisson et refroidissement en acier Carbone, Refroidit les cookies après la cuisson, Plaque rectangulait surélevée, BW12568EU7Refroidissement facile : Plateau de refroidissement à mailles avec un design surélevé pour accélérer le processus de refroidissement en optimisant le flux d’air sans laisser de pâtisseries et biscuits mouillés. Haute Qualité : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce plateau de 41 cm peut refroidir de grandes quantités de Cannelés, Mini Muffin, Moule à gâteau et autres. Anti-adhésif : Grâce à un revêtement antiadhésif noir satiné, vous pouvez facilement retirer les produits et les conserver intacts sans provoquer de cassures. Facile à nettoyer : Il suffit de laver à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation pour maintenir le revêtement antiadhésif. Collecion Bakes Salter : Déchaînez votre part intérieure de boulangère avec la gamme de ustensiles et d'appareils de cuisson de Salter et préparez des délices pour toute occasion.7,99 €
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2 Pièces Grille de Refroidissement Pâtisserie 31x20cm Grille Patisserie, Grille Rectangulaire pour Pâtisserie, Rack de Refroidissement de Gâteau, Grille de Cuisson pour Rôtir, Cuisson, Barbecue🍪【Matériau de qualité alimentaire】Grille patisserie refroidissement est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et durable, haute dureté, pas facile à déformer, ne rouille pas, revêtement antiadhésif sur la surface pour éviter que les aliments fraîchement cuits ne collent, adapté aux besoins quotidiens de cuisson. 🍪【Conception du refroidissement】Grille inox Les lignes parallèles empêchent les aliments de tomber, 4 pieds solides surélevés de 1,5cm pour une meilleure circulation de l'air et un effet de refroidissement ou de cuisson exceptionnel, adapté pour refroidir les gâteaux cuits, les biscuits, les tartes ou les pains. 🍪【Facile à nettoyer】Grille de refroidissement La surface est lisse, les aliments ne collent pas facilement, vous pouvez le mettre dans le lave-vaisselle pour le nettoyer après utilisation, ou immerger la grille de cuisson dans de l'eau savonneuse et utiliser une éponge pour nettoyer et essuyer doucement la section transversale. 🍪【Package List】Vous recevrez deux racks de refroidissement, de taille 31x20cm, adaptés à la plupart des fours standard. Vous pouvez les empiler lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour un stockage facile et un gain de place. 🍪【Wide Application】Il convient pour refroidir les gâteaux fraîchement cuits, les pains et les biscuits, pour cuire ou griller les aliments, les viandes ou les légumes, pour égoutter les aliments frits, pour placer les casseroles chaudes, pour décorer les desserts et ainsi de suite.14,39 €
Comment servir
Servez votre sachertorte sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine, accompagnée de petites fourchettes à dessert en argent pour une touche élégante.
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Excellent Houseware Self Import Agencies Presentoir Porcelaine 16,5CM/20CM/25CM - Hauteur 36CMÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.23,00 €20,01 €-13%
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YBK Tech Présentoir à gâteaux vintage à 3 étages en porcelaine Bleu clairHauteur : 38,1 cm, longueur de la plaque : 15,2 cm/20,3 cm/25,4 cm. Veuillez prévoir la mesure sur une règle pour vous donner une idée de sa taille réelle avant d'acheter Fabriqué en porcelaine de haute qualité renforcée. Utilisation comme support à cupcakes, support à dessert ou servir pour les fruits et autres friandises sucrées. Il peut être utilisé pour tous les types d'événements et de fêtes tels que les goûters, les fêtes prénatales, les remises de diplômes, les mariages, Noël, Thanksgiving ou pour la décoration de la maison. Pour le service à thé dans le même design, vous pouvez rechercher ASIN : B0BBKWM8YX à emporter. Contenu de l'emballage : 1 présentoir à gâteau et accessoires (pas difficile à assembler)45,10 €
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €
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Gifcomda Lot de 24 Fourchettes à dessert en Acier Inoxydable, 5,71 pouces (14,5cm), Poli Brillant Pour la Maison, le Restaurant, la Fête, Passe au Lave-vaisselle【Lot de 24 fourchettes à gâteau】le set de fourchettes en acier inoxydable de 24 pièces, chaque fourchette mesure 5,71 pouces, qui répond à l'utilisation quotidienne de la plupart des familles et peut servir de remplacement. Également parfait pour les restaurants, hôtels, potlucks, mariages et autres occasions multi-personnes. 【Robuste et durable】ces fourchette dessert sont fabriquées en acier inoxydable épais de qualité alimentaire et donc particulièrement durables. La surface est polie miroir avec des bords lisses et pas de zones ou de bords rugueux, résistante à la corrosion et à la rouille. De plus, cette fourchettes à dessert passe au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps. 【Design moderne】les lignes simples et la forme robuste des fourchette dessert permettent de les personnaliser pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc tiennent bien dans la main, et la poignée est large et épaisse pour une prise en main confortable. 【Utilisation polyvalente】la fourchettes à dessert en acier inoxydable Gifcomda est adaptée pour les gâteaux, les collations, les salades, la crème glacée, etc. Elle est parfaite pour une utilisation à la maison, à l'école, au restaurant ou en pique-nique en plein air, également un cadeau parfait pour les amis et la famille. 【Service après-vente】 Si vous avez des questions sur notre ensemble de fourchettes à gâteau, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures.14,99 €