L’été s’installe et, avec lui, l’envie irrésistible de fraîcheur dans l’assiette. Sur les étals des marchés, le melon affiche ses couleurs chaudes tandis que les tomates cerise rivalisent de couleurs éclatantes. Cette salade, simple en apparence, réclame pourtant un vrai sens du dressage (l’art de disposer les aliments dans l’assiette) pour révéler tout son potentiel. Une entrée qui ne demande aucune cuisson et qui fait sensation à chaque repas estival.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade équilibrée et énergétique, riche en protéines grâce à la mozzarella et au jambon, avec un bon apport en lipides provenant de l'huile d'olive et des pignons.
Protéines : Excellente source de protéines avec 28 g par portion, provenant principalement de la mozzarella et du jambon de Parme, idéale pour une entrée substantielle.
Sel : Teneur en sel modérée à 1, 16 g par portion, principalement due au jambon et à la mozzarella, restant dans les limites acceptables pour une entrée.
Cette salade fraîche et légère en apparence est en réalité assez énergétique et riche en graisses. À consommer en tant qu'entrée pour un repas équilibré, idéalement accompagnée d'un plat principal léger.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 5.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le melon
Couper le melon en deux, retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Avec une cuillère parisienne (petit ustensile rond permettant de former des billes régulières dans les fruits ou légumes), prélever de jolies billes de chair. À défaut, couper simplement en petits cubes.
2. Préparer les tomates et la mozzarella
Laver les tomates cerise et les couper en deux. Égoutter les billes de mozzarella et les couper en deux également si elles sont grosses.
3. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélanger délicatement les billes de melon, les tomates cerise et la mozzarella. Ajouter les tranches de jambon de Parme déchirées grossièrement à la main.
4. Assaisonner
Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Saler légèrement, poivrer généreusement. Mélanger avec délicatesse pour ne pas écraser les ingrédients.
5. Finaliser et dresser
Parsemer de feuilles de basilic ciselées et de pignons de pin légèrement torréfiés. Un filet de crème de balsamique apporte la touche finale gourmande.
Mon astuce de chef
Pour une fraîcheur optimale, préparer tous les ingrédients à l’avance mais assaisonner seulement au dernier moment. Le sel ferait dégorger le melon et les tomates, rendant la salade trop liquide.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino accompagnera parfaitement cette salade estivale. Sa vivacité fera écho à la fraîcheur du melon tout en respectant la délicatesse de la mozzarella.
L’info en plus
Cette association melon et jambon cru trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où le sucré-salé est une signature gustative. L’ajout de mozzarella et de tomates cerise en fait une version plus complète, proche des salades italiennes estivales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUE VITTORIE Crème de Vinaigre Balsamique Glaze 250 gcrème de vinaigre balsamique gaze Origine : Italie 250ml5,31 € -
DUE VITTORIE Crème de Vinaigre Balsamique Glaze 250 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack crème de vinaigre balsamique gaze Origine : Italie 250ml10,62 €
-
nut&me Pignons de pin naturels 1 kgNATUREL : Nos pignons sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs. Ils sont riches en nutriments essentiels comme les acides gras, les protéines et les vitamines, offrant des bienfaits significatifs pour la santé et le bien-être général. Parfait pour vos plats : vous pouvez utiliser les pignons pour vos recettes sucrées ou salées, dans les petits déjeuners ou les dîners. Recettes saines : Nos pignons sont riches en vitamines et minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le fer, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et à un bien-être optimal. Sans préservatifs ou additifs : les pignons nut&me ne contiennent pas de conservateurs ou d'additifs supplémentaires. Ils sont également exempts d'OGM et à faible teneur en sel. Variété d'emballage : chez nut&me, nous proposons différents emballages de chaque produit, de manière à avoir la liberté de choisir en fonction de vos besoins et de l'utilisation que vous en avez l'intention de faire.42,99 € -
by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 gNon salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque5,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen Craft - Cuillère Parisienne à Melon, Double-Tête en Inox,DEUX FOIS PLUS DE PLAISIR: Cette cuillère parisienne à melon Kitchen Craft et ses deux têtes aux gabarits différents vous permettent de créer vos plus belles entrées, amuse-bouche et desserts en tous genres. UNE CUILLÈRE RESISTANTE: Ses deux extrémités en inox rendent la cuillère résistante et vous permettent de l'utiliser pour des fruits semi-durs tels que melons, pêches ou bien poires. POUR TOUT TYPE DE PLAT: Pour des fruits mais pas seulement. Outre les salades de fruits colorées, garnissez également vos desserts avec une pointe de glace ou de chocolat; c'est vous qui décidez! UN ACCESSOIRE MANIABLE: Son manche en bois large et épais vous facilite la prise en main et vous rend la tâche facile? A vous les bonnes salades de fruits frais avec un aspect original. INFORMATIONS UTILES: Cette cuillère parisienne à melon aux extrémités de 24 et 30 mm de diamètre est lavable uniquement à la main. Garantie 12 mois.4,49 € -
OXO Good Grips – Cuillère à pomme parisienne double - Cuillère à melon en inox - NoirPOLYVALENT ET RÉSISTANT : la cuillère parisienne OXO Good Grips possède deux embouts en acier inoxydable robustes et tranchants, parfaits pour la préparation de billes de melon, salades de fruits et autres préparations, tout cela sans danger au toucher UTILISATION : la petite cuillère de cet ustensile de cuisine (25,4 mm) est idéale pour les fraises, les poires, les tomates et pour enlever les graines des légumes tandis que la grande (31,75 mm) est parfaite pour les salades de fruits et boules de glace ERGONOMIE : le manche antidérapant de ce coupe-fruit est confortable et permet une bonne prise en main. Séparez facilement le fruit sans percer la peau et enlevez proprement les graines de vos légumes avec ce gadget de cuisine ENTRETIEN : vous pouvez passer votre cuillère à melon OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure11,00 €9,69 €-12%
Comment servir cette salade
Cette salade se présente idéalement dans de grandes assiettes creuses blanches qui mettent en valeur les couleurs vives des ingrédients. Pour une touche plus conviviale, elle peut également être dressée dans un plat de présentation en céramique, à partager au centre de la table. Prévoir des couverts à salade pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 € -
Emile Henry Assiette de Service Ronde Madeleine – Céramique Haute Résistance – Présentation Élégante du Four à la Table – Coloris Argile – Fabriqué en FranceAssiette de service pour présentations soignées – Idéale pour gâteaux, desserts à partager, tartes ou plats froids et chauds à table. Céramique Haute Résistance – Assure une excellente tenue et une grande durabilité pour le service et la présentation. Forme ronde au contour délicatement ondulé – Signature de la gamme Madeleine pour une présentation élégante et intemporelle. Polyvalence au quotidien – Compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle pour un usage simple et fluide. Fabrication française durable – Réalisée à la main en Bourgogne, coloris Argile, garantie 10 ans.39,90 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.48,63 €46,19 €-5%
-
Mepal - Couverts à salade 2 pièces Silueta - Lavable au lave-vaisselle - Couverts à salade - Fourchette et cuillère à salade - Nordic sageMULTIFONCTIONNEL : Les couverts à salade de la gamme Silueta se tiennent parfaitement en main. Grâce à sa large forme, vous pouvez service de grandes quantités et la salade ne sera pas compressée. LÉGÈRE ET ROBUSTE: Toute la vaisselle de la gamme Silueta est légère et robuste. La vaisselle, y compris les couverts à salade, est fabriquée dans un matériau durable. RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE : Les couverts à salade peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. CONTENU : Le set de couverts se compose d'une cuillère à salade et d'une fourchette à salade. SANS BPA : Les couverts à salade de la gamme Silueta, comme tous les autres produits Mepal, sont sans BPA et durables.8,99 €7,99 €-11% -
Zeller 2057618 Ensemble de 2 Couverts à Salade Multicolore 30 cmCouverts pour servir la salade Comprend 2 pièces Pour nos clients, nous négocions avec les belles choses Garantie : 1 an(s) Matière : Autre Couleur : multicolore Description du produit: Pour nos clients, nous négocions avec les belles choses . Des choses d'un matériau classique comme le bois, le métal , le verre, les plastiques et les céramiques . La société est avancée par notre passion permanente. Les facteurs exceptionnels pour notre succès sont notre enthousiasme, la conscience sur la qualité et l'engagement pour notre travail. Les souhaits et les émotions de nos clients déterminent nos actions. Zeller détermine les standards de la bonne volonté dans la livraison et la fiabilité dans le sens de nos prétentions "Avance par service" Dimensions : 30 x 30 x 20 cm8,90 €
