L’été frappe à la porte et, avec lui, l’envie irrépressible de fraîcheur. Rédaction gourmande oblige : penchons-nous aujourd’hui sur un allié de choix pour les matins chauds, le smoothie fraises, fromage blanc et menthe. Une boisson gourmande, légère et diablement rafraîchissante qui a tout pour plaire, aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands pressés.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson légère et équilibrée, riche en protéines grâce au fromage blanc, avec une teneur modérée en calories.
Protéines : L'apport protéique est excellent à 5, 1 g pour 100 g, principalement fourni par le fromage blanc qui en fait une boisson rassasiante.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 073 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson adaptée à une consommation régulière.
Les sucres proviennent essentiellement des fraises et du sirop d'agave ; à consommer de préférence au petit-déjeuner ou en goûter pour bénéficier de l'apport énergétique.
Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 9.5 g —
Lip. 0.9 g
Par portion (4 parts)
187 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 25.8 g —
Lip. 2.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fraises
Si vos fraises sont fraîches, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Ici, on utilise des fraises surgelées, pratiques et disponibles toute l’année, elles apportent en plus une texture bien fraîche au smoothie sans avoir besoin d’ajouter des glaçons.
2. Mélange des ingrédients
Placez les fraises, le fromage blanc, la menthe, le sirop d’agave, le jus de citron et le lait dans le bol du blender (appareil électrique qui mixe et liquéfie les aliments). L’astuce de chef : versez toujours le liquide en premier, cela facilite le travail des lames et évite que les ingrédients ne collent au fond.
3. Mixage
Mixez le tout pendant une bonne minute, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène. Si le mélange est trop épais à votre goût, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait pour l’assouplir.
4. Dégustation
Goûtez et ajustez si besoin en sucre ou en menthe selon vos préférences. Versez immédiatement dans des verres bien frais et servez sans attendre pour profiter pleinement de la fraîcheur du smoothie.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux et parfumé, congelez vos feuilles de menthe fraîche en glaçons avec un peu d’eau avant de les utiliser : elles rafraîchiront et parfumeront la boisson sans la diluer.
Une eau pétillante infusée au concombre
Pour accompagner ce smoothie déjà très rafraîchissant, misez sur une eau pétillante infusée de quelques rondelles de concombre et un trait de citron vert. Cette boisson légère prolonge la sensation de fraîcheur sans alourdir la dégustation, idéale pour un brunch estival tout en légèreté.
L’info en plus
Le mariage de la fraise et de la menthe est un classique des desserts d’été depuis des générations, notamment en Méditerranée où ces deux ingrédients poussent en abondance à la même saison. Le fromage blanc, quant à lui, apporte une touche de gourmandise tout en gardant la recette légère, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter healthy.
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Comment présenter ce smoothie avec élégance
Pour sublimer ce smoothie fraises, fromage blanc et menthe, servez-le dans de jolis verres à smoothie transparents qui laisseront apparaître sa belle couleur rosée. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus et, pourquoi pas, une fine tranche de fraise glissée sur le bord du verre pour un effet chic et gourmand. Une paille en bambou réutilisable complètera parfaitement cette présentation responsable et esthétique.
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