20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une bassine pâtissière, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et faites caraméliser légèrement tout en remuant.
Étape 3
Versez le caramel dans un moule à manqué antiadhésif, et étalez-le uniformément au fond.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée et abaissez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Recouvrez le caramel avec la pâte feuilletée en pressant bien les bords pour éviter toute fuite lors de la cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner délicatement le moule sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle au caramel avant de le verser dans le moule.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte Tatin d’un verre de cidre doux pour sublimer les arômes de caramel.
L’info en plus
La tarte Tatin nous vient tout droit de France, créée par les sœurs Tatin dans les années 1880. Elle est devenue un symbole de la pâtisserie à l’envers avec son irrésistible caramel.
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Comment servir
Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance. Utilisez une pelle à tarte en acier inoxydable pour découper de belles parts sans abîmer votre tarte.
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