20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une bassine pâtissière, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et faites caraméliser légèrement tout en remuant.
Étape 3
Versez le caramel dans un moule à manqué antiadhésif, et étalez-le uniformément au fond.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée et abaissez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Recouvrez le caramel avec la pâte feuilletée en pressant bien les bords pour éviter toute fuite lors de la cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner délicatement le moule sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle au caramel avant de le verser dans le moule.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte Tatin d’un verre de cidre doux pour sublimer les arômes de caramel.
L’info en plus
La tarte Tatin nous vient tout droit de France, créée par les sœurs Tatin dans les années 1880. Elle est devenue un symbole de la pâtisserie à l’envers avec son irrésistible caramel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €12,90 €-3%
-
De Buyer - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm, hauteur 6,5 cm -, NoirINDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.15,50 €12,99 €-16%
-
DE BUYER -3250.20 -bassine patissiere fond plat s/anses 20, ArgentBassine professionnelle tant au niveau du volume que de la qualité et de l’épaisseur de l’acier inoxydable utilisé Elle possède un bord roulé ouvert : roulé pour une manutention sans se blesser, ouvert pour une meilleure hygiène Diamètre : Ø 20 cm Finition polie Made in France20,75 €
-
DE BUYER -3250.32 -bassine patissiere inox fd plat s/a 32, Gris, 33,99 x 33,99 x 14,4 cmPossède un bord ouvert enroulé Finition polie Passe au lave vaisselle Fabriqué en France40,20 €37,69 €-6%
Comment servir
Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance. Utilisez une pelle à tarte en acier inoxydable pour découper de belles parts sans abîmer votre tarte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo 70585 Kiss Me Plat à Tarte 34 cmPlat à Tarte Taille: 34 cm27,18 €17,95 €-34%
-
Porcelaine Girard - Plat à tarte 35,5 cm en porcelaine blanche24,80 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €
-
ZMREN Pelle à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Pizza Couteau à Gâteau, Couteau à PizzaMatériau : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, résistant à la corrosion. Utilisations multiples : convient pour les tartes, gâteaux, quiches, steaks, filets, pizzas et autres desserts pour les fêtes de cuisine. Design intelligent : design ergonomique, avec des lames dentelées des deux côtés, faciles à couper. Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle, dimensionnellement stable, hygiénique, passe au lave-vaisselle. Sécurité : les tranches et les services peuvent être traités rapidement et facilement avec des bords dentelés pour couper les tranches.8,99 €