Gâteau renversé à l'ananas caramélisé : la recette facile

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé : la recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez le plaisir de réaliser chez vous un gâteau renversé à l’ananas caramélisé. Ce dessert, simple à réaliser, est idéal pour une touche d’exotisme à la fin d’un repas. Suivez cette recette et enchanter vos convives avec un dessert à la fois moelleux et croquant.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un gâteau riche et gourmand, idéal pour les grandes occasions.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
273 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 39 g — Lip. 11.3 g
Par portion (4 parts)
756 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 108.1 g — Lip. 31.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 273 kcal
Lipides
Matières grasses 11.3 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 39 g
dont sucres 24.7 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.75 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une casserole, faites fondre 100 grammes de sucre roux avec 20 grammes de beurre à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel doré. Versez ce caramel au fond d’un moule à manqué.

2. Disposition de l’ananas

Disposez les tranches d’ananas sur le caramel, en les chevauchant légèrement.

3. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre restant et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait concentré sucré. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Cuisson

Versez la pâte sur les tranches d’ananas et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 45 minutes.

5. Démoulage

Démoulez le gâteau sur une grille dès sa sortie du four pour éviter que le caramel ne durcisse.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.

Accord boisson

Un thé noir parfumé à la vanille ou un cocktail à base de rhum s’harmoniseront parfaitement avec ce dessert.

L’info en plus

D’inspiration américaine, le gâteau renversé à l’ananas est un classique des années 1950, apprécié pour sa simplicité et son rendu esthétique.

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Comment servir

Servez le gâteau tiède ou froid, accompagné d’une crème chantilly pour encore plus de gourmandise. Utilisez un plat de présentation gâteau, en porcelaine ou en verre, pour sublimer votre dessert.

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