L’été s’invite dans votre cuisine avec un cake généreux, coloré et parfumé qui fait la part belle aux saveurs de saison. Ce cake d’été est bien plus qu’une simple recette : c’est un concentré de soleil à partager en famille ou entre amis, lors d’un pique-nique, d’un apéritif ou d’un déjeuner en terrasse. Moelleux, savoureux et incroyablement simple à réaliser, il s’adapte à tous les goûts et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine. Suivez le guide, étape par étape, et vous obtiendrez un résultat digne des plus belles tables estivales.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake salé est un plat énergétique et riche en matières grasses, typique d'une préparation généreuse aux saveurs méditerranéennes.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce aux œufs et au gruyère, avec environ 10, 7 g de protéines pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est notable à 1, 33 g pour 100 g, principalement due aux olives, à la tapenade et au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement ou en petites portions, idéalement accompagné de légumes frais pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante. Chaleur tournante : mode de cuisson dans lequel un ventilateur situé à l’arrière du four fait circuler l’air chaud de manière uniforme, ce qui garantit une cuisson homogène. Pendant ce temps, préparez votre moule à cake en le beurrant légèrement si vous n’utilisez pas un moule en silicone. C’est une étape simple mais essentielle pour éviter que votre cake ne colle.
2. Préparation de la base liquide
Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs et fouettez-les énergiquement pendant une minute. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le lait entier, puis continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Homogène : se dit d’un mélange dans lequel tous les ingrédients sont parfaitement incorporés, sans grumeaux ni séparation visible. Cette base liquide est le cœur de votre cake : prenez le temps de bien la travailler.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine et le sachet de levure chimique dans le saladier, en les versant en pluie pour éviter les grumeaux. Verser en pluie : technique qui consiste à incorporer un ingrédient sec progressivement et en fine quantité, comme une pluie fine, pour faciliter son intégration sans former de grumeaux. Mélangez doucement avec la spatule en caoutchouc jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver un cake moelleux.
4. Ajout des garnitures
Incorporez délicatement dans la pâte le gruyère râpé, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires et la tapenade. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez doucement avec la spatule pour répartir les garnitures de façon uniforme dans toute la pâte. C’est ce mélange généreux qui donnera tout son caractère estival à votre cake.
5. Cuisson
Versez la pâte dans votre moule à cake et lissez la surface avec la spatule. Enfournez pour 45 minutes à 180 °C. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort propre et sèche, votre cake est prêt. Test du couteau : technique simple et fiable utilisée par les chefs pour vérifier si un gâteau ou un cake est cuit à cœur. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, faites mariner vos tomates séchées dans un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée pendant 30 minutes avant de les incorporer à la pâte. Ce petit geste de chef transforme complètement le résultat final et apporte une profondeur de saveur remarquable. Vous pouvez aussi remplacer le gruyère par de la feta émiettée pour une touche encore plus méditerranéenne.
Accord boisson idéal
Ce cake d’été aux saveurs méditerranéennes s’accorde parfaitement avec un rosé de Provence bien frais, servi entre 8 et 10 °C. Sa légèreté et ses notes fruitées complètent à merveille les arômes des olives et des tomates séchées. Pour une version sans alcool, optez pour une limonade artisanale au citron et au basilic, qui apportera une fraîcheur bienvenue en toutes circonstances.
L’info en plus
Le cake salé est une invention bien française qui s’est popularisée dans les années 1980 grâce aux livres de cuisine pratique. Inspiré des cakes sucrés britanniques, il a été revisité par les cuisiniers français pour devenir un incontournable des buffets, des apéritifs et des pique-niques. Sa version estivale, aux saveurs du sud de la France, est aujourd’hui l’une des recettes les plus appréciées en période estivale pour sa simplicité et sa convivialité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre cake d’été ?
Démoulez le cake sur une planche à découper en bois et tranchez-le en parts régulières d’environ 2 cm d’épaisseur. Disposez les tranches en éventail sur un plat de présentation rectangulaire en céramique, idéalement dans des tons clairs ou provençaux pour rappeler l’esprit du sud. Accompagnez d’une petite coupelle de tapenade pour les amateurs. Servez à température ambiante ou légèrement tiède pour révéler tous les arômes. Des serviettes en tissu coloré et une nappe à carreaux complèteront parfaitement l’ambiance estivale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat à cake, plat de service rectangulaire, Céramique, rose 31,5 x 15 cmDESIGN : Avec un design ornemental doux, présentez vos cakes, amuses-bouches... sucrées ou salées sur ce joli plat de service rectangulaire (31.5 x 15 x 2 cm) CERAMIQUE NATURELLE : matériau durable et naturel, la céramique permet de garder au chaud et au froid plus longtemps vos préparations. Le plat de service à cake passe du congélateur au four (+270°C). EMAIL RESISTANT AUX RAYURES : Résistant aux rayures des couteaux et des ustensiles métalliques, notre email à base de verre naturellement antiadhésif permet de couper directement sur le plat de présentation. NETTOYAGE FACILE : le plat à cake passe au lave-vaisselle. La céramique se nettoie très bien grâce aux propriétés naturellement antiadhésives de l’email. MADE IN FRANCE : depuis 1850, Emile Henry fabrique en France, dans ses ateliers en Bourgogne, des pièces uniques façonnées à la main.32,90 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Hanseküche Lot de 4 assiettes à viande rondes en acacia Ø 25 cm – Assiettes rondes – Assiettes à déjeuner, planche à pain, planche de service, planche à découper en bois – Idéal pour le petit-déjeuner✅ DURABLE ET CERTIFIÉ FSC – Le plan de travail Hanseküche est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et certifiés FSC. En raison du bois de bambou résistant, il possède une très longue durée de vie et un support très stable. En même temps, le bambou est une matière première durable et respectueuse de l'environnement. ✅ IDÉAL POUR COUPER - Le couteau Mezzaluna de Hanseküche possède une double lame particulièrement bien aiguisée et séduit par sa netteté à long terme et sa capacité de coupe. Idéal pour couper les herbes, les épices ou les noix. ✅ UNE TOUCHE ESTHÉTIQUE POUR VOTRE CUISINE – En particulier, la combinaison de bois d'acacia noble et du manche en forme de balance avec des lames en acier inoxydable assurent, grâce à un concept de design cohérent, un attrait particulier dans votre cuisine. ✅ Forme ergonomique – Grâce à l’encoche arrondie, le couteau Mezzaluna glisse merveilleusement facilement à travers vos herbes. Il est conçu de manière aussi ergonomique et maniable que possible. ✅ Service client complet et rapide - Nous sommes là pour vous Votre satisfaction est notre priorité. Nous voulons nous assurer que vous êtes 100 % satisfait de votre achat. Si vous avez des questions ou des problèmes avec votre commande ou votre planche à découper Hanseküche avec couteau de pesée, veuillez nous écrire immédiatement. Nous nous occuperons immédiatement et personnellement de vos préoccupations. ⭐ Antidérapant et lourd – Maintien sûr lors de la coupe. Le poids agréable assure stabilité et coupe contrôlée. Pas de glissement – idéal pour un travail de précision. ⭐ Élégant cadeau – de haute qualité et fonctionnel Un élégant ajout à la cuisine pour les cuisiniers amateurs, les amateurs de barbecue et les gourmets. Ensemble de 3 pièces de haute qualité avec support de rangement inclus.26,95 € -
Lot de 12 Planches à Découper en Bois d'Acacia avec Poignées, 30x15x1,5 cmContenu du colis : Vous recevrez 12 planches à découper en acacia, chacune mesurant 30 x 15 x 1,5 cm(dont 10 cm de poignée). Elles conviennent parfaitement aux besoins de la plupart des cuisines domestiques et professionnelles Matériau de qualité : Fabriquées en bois d’acacia premium, ces planches à découper sont robustes et adaptées à un usage quotidien. Grâce à leur poignée intégrée, elles sont faciles à tenir et peuvent également servir de plateau à fromage ou de planche à charcuterie lors d’un apéritif ou d’une fête Poignée avec trou et cordon : Chaque petit planche en acacia est dotée d'une poignée confortable et facile à saisir. La poignée comprend un trou et un cordon de suspension, vous permettant d'accrocher la planche pour plus de praticité et d'esthétique. Elle constituera ainsi un élément décoratif idéal pour le mur de votre cuisine Multifonction : Ces planches en acacia naturel conviennent à tous les types de découpe : pain, fromages, viandes, légumes, fruits, pizzas, etc. Leur surface réversible permet de les utiliser comme planche de cuisine, planche de service, ou même assiette de présentation selon vos besoins Entretien facile : Contrairement à de nombreuses planches, le bois d’acacia n’absorbe pas facilement les taches alimentaires. Il suffit de rincer la planche à l’eau savonneuse pour la nettoyer. Nous recommandons de ne pas la faire tremper et de ne pas la mettre au lave-vaisselle. Un huilage régulier à l’aide d’un chiffon permettra de garder la planche en bon état et de prolonger sa durée de vie59,99 €
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ToCi Lot de 4 bols à tapas marron - 230 ml - Coupelles à dessert en argile méditerranéenne - Diamètre : 15 cm - Argile traditionnelle d'EspagneUtilisation individuelle : que ce soit des tapas, des amuse-bouches, de la crème brûlée, des ragoûts fins ou comme bol à dessert. Les petits moules à gratin peuvent être utilisés de plusieurs manières DESIGN CLASSIQUE - Apportez une touche de vie espagnole à la table à manger et décorez-la avec nos magnifiques bols bruns en terre cuite TAILLE OPTIMALE - Avec une largeur de 15 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 230 ml, votre plat préféré trouvera sa place dans n'importe quelle forme de tapas NETTOYAGE FACILE - Pour éviter le lavage à la main, les ramequins peuvent être simplement nettoyés au lave-vaisselle Durable - Pour préparer vos plats préférés, les petits moules à cazuela peuvent être utilisés aussi bien au four (max. 230 °C) et chauffé au micro-ondes22,64 € -
OLegei Petites Soucoupes pour Plantes en Terre Cuite, Lot de 6, D12.5cmMatériaux respirants : Fabriquées en argile rouge naturelle, les soucoupes pour plantes en terre cuite sont d'une facture exquise. Leur fabrication n'est pas complexe et il suffit de les brûler à une température appropriée. De nombreux petits trous apparaissent donc à la surface, ce qui aide à drainer, à respirer et à recueillir les sols superflus, permettant ainsi aux racines des plantes de ne pas pourrir. Léger rebord surélevé : Les soucoupes pour plantes peuvent recueillir l'eau et la terre excédentaires au fond des pots de fleurs. Le bord surélevé empêche l'eau et la terre de tomber, ce qui permet de garder l'ensemble propre et ordonné. Utilisation polyvalente : Nos soucoupes pour pots de fleurs sont conçues pour de nombreux types de pots de fleurs de matériaux différents, tels que la terre cuite, la céramique, le plastique, le verre, etc., ce qui est idéal pour l'aération des racines, le drainage et évite de renverser de la terre. Superbe décor : Les soucoupes pour plantes en terre cuite ne sont pas seulement utiles pour le jardinage, elles sont aussi un merveilleux décor qui s'adapte à tous les styles de pots de fleurs d'intérieur et d'extérieur, à tous les lieux et à toutes les scènes, ce qui en fait un choix parfait pour vos amis et votre famille. Dimensions et emballage : nos soucoupes pour plantes mesurent 12.6*12.6*2.8cm/5*5*1.1inch (le diamètre intérieur est de 11.5cm/4.5inch) et 6 pcs pèsent 900 grammes. Chaque paquet comprend 6 soucoupes pour plantes de 5 pouces. Veuillez confirmer la taille, les autres spécifications et les détails de l'emballage avant de passer commande. Si vous avez des questions concernant les soucoupes pour plantes, n'hésitez pas à nous les poser et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.20,99 €
