Laissez-vous tenter par la réalisation d’un layer cake au chocolat, un dessert majestueux qui saura ravir les papilles des amateurs de douceurs cacaotées. Suivez cette recette pas à pas pour composer un gâteau à étages aussi beau que bon, qui fera de votre dessert un moment inoubliable.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez vos moules.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille, puis battez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 3
Sieve (*passer au tamis*) ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Intégrez-les au mélange précédent alternativement avec le lait. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder de la légèreté.
Étape 4
Divisez votre préparation entre les moules et enfournez environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre quand on l’insère au centre du gâteau.
Étape 5
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la ganache : faites chauffer la crème sans bouillir. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et laissez-le fondre avant de remuer pour obtenir une crème lisse.
Étape 6
Montez le layer cake en mettant une couche de gâteau, puis étalez de la ganache et répétez l’opération jusqu’à épuisement des couches. Terminez par napper tout le gâteau avec le reste de ganache.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer votre layer cake au frais pendant quelques heures avant dégustation.
Accompagnement Boisson
Café noir ou thé Earl Grey accompagneront parfaitement ce dessert chocolaté en équilibrant son intensité grâce à leur amertume subtile.
L’info en plus
Ce layer cake au chocolat, originaire des États-Unis où il est très apprécié lors des grandes occasions, séduit par ses multiples couches généreusement garnies. Son nom vient de l’anglais ‘layer’, signifiant ‘couche’, reflétant ainsi sa structure caractéristique.
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Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
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Auddemg Ensemble de 3 moules à gâteau ronds (Ø 10/15/20 cm), moule layer cake professionnel en aluminium anodisé avec fond amovible, argentéAluminium de haute qualité : Moule à gâteau rond en aluminium pur haute qualité, stabilité thermique jusqu'à 230°C, avec une excellente conductivité thermique, transfert rapide et uniforme de la chaleur, garantissant un résultat de cuisson homogène pour un rendement parfait. Adapté au four et au four à air. Traitement de surface anodisé : Moule à gâteau rond anodisé à l'intérieur et à l'extérieur pour une résistance efficace aux acides et aux bases. Sans revêtement chimique supplémentaire, finition mate – réduit les reflets de la lumière du four et permet une meilleure observation du processus de cuisson, idéal pour les débutants afin d'évaluer précisément la coloration. Démoulage rapide : Fond amovible, déposez facilement en appuyant sans outils. Protège la forme du gâteau tout en étant simple à utiliser. Solution idéale pour les cuisines familiales et les boulangers professionnels, optimisant l'efficacité de la cuisson. Robuste et durable : Conception légère avec bords lisses et arrondis – sans arêtes vives pour éviter les blessures. Facile et sûr à nettoyer. Recommandation : laver à la main pour protéger l'anodisation et éviter les dommages causés par le lave-vaisselle. Contenu de livraison : 3 moules à gâteau – 10,2 cm (4 pouces) x 4,5 cm de profondeur, 15,3 cm (6 pouces) x 7,5 cm de profondeur, 20,2 cm (8 pouces) x 7,8 cm de profondeur. Conception empilable – réduit l'espace nécessaire de 60%, idéal pour les petites cuisines. Parfait pour les gâteaux chiffon, génoises et autres pâtisseries à base de blanc d'œuf.27,99 €
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Homikit Lot de 2 moules à gâteau, ronds, en acier inoxydable, 20 cm, sains et non toxiques, polis brillants, faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselleQualité supérieure : le lot de moules Homikit est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure sans matière dangereuse, plus de revêtement chimique qui se décolle dans vos aliments, résistant à la rouille et sain pour une utilisation régulière de la pâtisserie, bien mieux que la poêle en aluminium Robuste : ces plaques de cuisson rondes sont fabriquées en acier inoxydable haute résistance pour éviter la déformation, structure solide avec le bon poids agréable à tenir, passe au four, passe au lave-vaisselle, entretien et fiable pendant de nombreuses années Finition exquise : notre lot de moules à gâteau de 20 cm est lisse comme un miroir, réduit le risque d'adhérence des aliments et relâchez facilement le gâteau, la surface lisse reste toujours brillante après plusieurs utilisations ou lavages, design latéral droit pour façonner le gâteau magnifiquement et faire des gâteaux superposés parfaits Bon design - Bords lisses et arrondis sans points tranchants pour éviter les blessures à vos mains, une construction monobloc et un bord de bord de 5 cm de profondeur peuvent contenir plus de nourriture et empêcher la pâte de s'échapper pour garder votre four propre, contrairement au moule à charnière Lot de 2 moules de 20 cm peuvent être utilisés pour faire des gâteaux individuels parfaits, et 2 tailles identiques peuvent cuire efficacement des gâteaux d'animaux à la fois, grand choix pour faire de beaux gâteaux à couches pour des occasions formelles ou informelles, non seulement pour la cuisson de gâteaux, mais aussi pour servir de la salade, des collations, des fruits, des lasagnes et des gâteaux22,99 €21,84 €-5%
Présentation Conseillée
Servez votre layer cake sur un plat à gâteau élégant accompagné d’une palette à gâteau pour faciliter le service. De petites assiettes colorées mettront en valeur les différentes strates du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cmDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,69 €-28%
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Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel. Nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication comparé à l'extraction d'aluminium neuf Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €9,99 €-23%
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Spatule Pâtisserie Ustensile Inox à Palette pour Glaçage et Lissage de Pâte à Sucre, Crêpes et GâteauxLes spatules en inox , de qualité supérieure, sont spécialement conçues pour la pratique de la boulangerie & pâtisserie. Lame meulée (épaisseur de la lame dégressive) conférant à cette spatule une meilleure flexibilité. Fiable et Pratique pour masquer un entremet ou étendre une crème ou un glaçage sur une génoise, elle peut également servir à lisser les purées, farcir, étaler, décorer des aliments. Fiable et Pratique pour masquer un entremet ou étendre une crème ou un glaçage sur une génoise, elle peut également servir à lisser les purées, farcir, étaler, décorer des aliments. Utile pour retirer ou retourner des aliments fragiles en cour de cuisson, ou manipuler les pâtisseries les plus fragiles sans les abîmer. Résiste au lave-vaisselle. Largeur 3cm , Longueur 33cm (Grand) et 28cm(petit)8,99 €
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Lot de 4 Spatule Coudee Patisserie, Spatules Décalées en Acier Inoxydable avec Poignée Ergonomique, Palette à Gâteau pour Glaçage, Lissage, Crème et Décoration PâtissièreSPATULE PÂTISSERIE COUDÉE POUR LISSAGE PRÉCIS Cette spatule pâtisserie lissage est conçue comme une spatule coudée idéale pour étaler et lisser crèmes, glaçages et ganaches. Sa forme de coudée spatule permet un contrôle précis et un résultat net sur gâteaux et desserts. SPATULE COUDÉE PÂTISSERIE EN ACIER INOXYDABLE La spatule coudee patisserie est fabriquée en acier inoxydable durable, offrant une excellente résistance et une surface lisse. Elle fonctionne comme une baking spatula fiable pour un usage régulier en pâtisserie et en cuisine créative. ANGLED PASTRY SPATULA POUR TRAVAIL CONFORTABLE Grâce à son design angled pastry spatula, cette curved pastry spatula maintient la main éloignée de la surface du gâteau. Elle améliore la visibilité et facilite le lissage homogène sans abîmer les préparations délicates. SPATULE PÂTISSERIE POLYVALENTE EN CUISINE Cette spatule pâtisserie peut également être utilisée comme spatule crêpe cuisine ou spatule crepe pour étaler des pâtes fines, retourner délicatement certaines préparations ou lisser des couches sur plaques et plans de travail. SPATULE COUDÉE ADAPTÉE AUX USAGES DOMESTIQUES ET CRÉATIFS Que ce soit comme spatule patisserie ou curved pastry spatula, cette spatule coudée est adaptée au glaçage, au lissage, à l’étalement et à la décoration. Elle convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de pâtisserie.10,79 €
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Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €
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Miicol Assiettes à Salade, Ensemble de 6 en Céramique Φ 20cmAssiettes Colorées : Ce set de 6 assiettes présente un motif décoratif unique sur chaque pièce, avec des couleurs vives qui ne se décolorent pas. Ces assiettes vibrantes ajoutent une touche dynamique à votre table, apportant couleur et style aux dîners familiaux, brunchs ou fêtes, et peuvent également servir d'objets décoratifs Robustes et Durables : Grâce à une cuisson et un émaillage à haute température, nos assiettes de petit-déjeuner en porcelaine ne se décolorent pas, sont sans plomb ni cadmium, conformes aux normes alimentaires. Leur surface lisse est résistante aux rayures, ces assiettes à salade sont solides, résistantes à la casse et à l'écaillage, et peuvent aller au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Polyvalentes : Avec des dimensions de (Φ 20 cm × H 2,5 cm), ces assiettes peuvent être l'outil tout-en-un de votre cuisine ! Utilisez-les comme assiettes à salade, à apéritif, à dessert ou pour un usage quotidien. Parfaites pour servir des snacks, fruits, gâteaux, encas, pain, etc Gain de Place et Nettoyage Facile : Grâce à leur design empilable, ces services de vaisselle permettent d'économiser un espace de stockage précieux. Leur revêtement émaillé lisse empêche les taches de s'accrocher et permet un nettoyage aisé à l'eau savonneuse chaude ou au lave-vaisselle. Même après une utilisation prolongée, ces assiettes conservent un aspect neuf Emballage Elégant : Cada uno de estos coloridos platos de cerámica se embala con esmero antes de su envío. C'est un cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage, une fête, Thanksgiving, Noël, ou toute autre occasion spéciale39,99 €36,99 €-8%






