Plongez dans l’univers de la pâtisserie et découvrez le plaisir sucré des cupcakes à la ganache au chocolat. Un classique indémodable qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple pour un résultat digne des plus grandes tables.
20 minutes
45 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Préparation de la pâte: dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure et le cacao. Délayez avec juste assez de lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Cuisson des cupcakes: remplissez aux trois quarts chaque moule à cupcake avec la pâte, puis enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 4
Préparation de la ganache: pendant que les cupcakes refroidissent, hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à frémissement et versez-la sur le chocolat. Laissez reposer quelques instants puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 5
Dressage: une fois vos cupcakes refroidis, utilisez une poche à douille pour napper généreusement chaque gâteau de ganache au chocolat.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre ganache.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces cupcakes, servez-les avec un verre de lait froid ou une tasse de café bien chaud qui complémentera merveilleusement le goût du chocolat.
L’info en plus
Histoire du cupcake :
Saviez-vous que le cupcake trouve ses origines aux États-Unis ? Ce petit gâteau individuel a conquis les cœurs grâce à sa taille pratique et sa décoration personnalisable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PIQIUQIU Lot de 2 grands moules à muffins, moules à muffins anti-adhésifs, moules à cupcakes, moules à pâtisserie pour cupcakes, brownies, gâteaux, pudding (35,3 x 26,2 x 3 cm)Les moules à muffins pour 12 tasses mesurent 35,3 x 26,2 x 3 cm, chaque tasse mesure 6,5 cm de diamètre supérieur, 4,5 cm de diamètre inférieur et 3 cm de profondeur. Les moules à muffins sont composés d'un noyau en acier inoxydable de haute qualité avec un revêtement antiadhésif à l'extérieur, aucun aluminium ou résidus de revêtement ne pénètrent dans vos aliments, sains et robustes comme au quotidien, parfaits pour la cuisson de mini gâteaux, de brownies, de biscuits à la crème, de muffins, de cupcakes pour Noël, Halloween, anniversaire, fêtes de mariage Avec revêtement antiadhésif pour faciliter le démoulage du gâteau, avec noyau en acier inoxydable de qualité alimentaire, les moules à muffins haute performance ne se tordent pas et ne se déforment pas au four, résistants à la rouille et durables, très bien adaptés pour la cuisson, les couches et le moulage Design lourd et profond du moule empêche le jus des aliments de couler partout, pour garder le four propre, design du fond plat permettant une répartition uniforme de la chaleur des aliments et offrant une bonne performance de cuisson, design monobloc sans couture, nettoyage facile, rebords roulés et pas d'angles vifs, qui sont confortables à tenir, peut être empilé pour le rangement afin de gagner de l'espace préparer de délicieux aliments pour différentes fêtes, parfait pour la cuisson de muffins, de cupcakes, de brownies, de pudding, de gâteaux, de chocolat, de muffins aux œufs, de pain, de crêpes, de gobelets à flocons d'avoine grillés, recommandé de nettoyer à la main, vous pouvez les tremper dans de l'eau chaude savonneuse pendant un certain temps, puis les essuyer simplement avec un chiffon. Veuillez ne pas utiliser de laine d'acier pour éviter de rayer la surface antiadhésive12,99 €
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Présentation raffinée
Pour impressionner vos invités, servez vos cupcakes sur un plateau élégant ou une assiette colorée qui mettra en valeur leur apparence. N’oubliez pas les petites serviettes pour éviter les doigts chocolatés !






