Voici une recette de bûche de Noël revisitée avec des saveurs inédites : la poire, la datte et la noix. Cette association de goûts et de textures saura surprendre vos convives lors du dîner de Noël.
45 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Ensuite, dans une jatte, mélangez le beurre préalablement fondu avec le sucre glace. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 2
Incorporez la farine tamisée à votre préparation, puis versez cette dernière dans votre moule à bûche. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Étape 3
Pendant ce temps, mixez les poires au sirop et les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une purée homogène, puis incorporez les noix grossièrement hachées.
Étape 4
Une fois la bûche cuite et refroidie, démoulez-la et recouvrez-la généreusement de votre garniture aux fruits.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de brillance à votre bûche, vous pouvez laisser reposer au frigo pendant une nuit avant de la servir.
Un vin moelleux comme un Sauternes
Ce vin blanc liquoreux du Bordelais se mariera parfaitement avec le côté sucré et fruité de la bûche.
L’info en plus
Bûche de Noël : C’est le dessert traditionnel servi en France lors du réveillon de Noël. Elle est souvent composée d’un biscuit roulé garni de crème au beurre et ressemble à une véritable bûche grâce à son nappage chocolat ou café imitant l’écorce.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).9,29 €
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Comment présenter cette merveilleuse bûche
Dressez la bûche sur un plat à gâteau long, idéalement blanc pour faire ressortir les couleurs de la bûche. Vous pouvez également décorer le dessus de la bûche avec quelques noix entières et dattes pour rappeler les saveurs de l’intérieur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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