Découvrez les carrés crousti-fondants, un dessert qui marie à la perfection la douceur de la pomme et l’onctuosité du caramel au beurre salé. Ce cheesecake revisité promet un voyage gourmand où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Suivez cette recette simple et impressionnez vos convives avec ce dessert digne des plus grandes pâtisseries.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émiettez les biscuits spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien.
Étape 3
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoutez les oeufs un à un en continuant de battre.
Étape 5
Incorporez la moitié du caramel au beurre salé et mélangez bien.
Étape 6
Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes puis laissez refroidir dans le four éteint.
Étape 8
Une fois refroidi, étalez le reste du caramel sur le dessus et parsemez de morceaux de pomme déshydratée.
Étape 9
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le caramel avant de réfrigérer le cheesecake.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce dessert d’un cidre doux, idéal pour sublimer la saveur des pommes et offrir une touche de fraîcheur.
Originaire des États-Unis, le cheesecake est un dessert crémeux qui a conquis le monde entier. Sa versatilité permet de l’adapter à de nombreuses saveurs, telles que le caramel beurre salé et la pomme, pour un résultat toujours unique.
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Comment présenter
Présentez les carrés crousti-fondants sur une assiette à dessert carrée en porcelaine blanche pour un effet visuel élégant. Utilisez une spatule fine pour déposer chaque portion avec précision.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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