La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. Si son charme traditionnel demeure, sa version aux fruits exotiques apporte une touche délicate de fraîcheur et d’originalité à votre table. Facile à réaliser, cette recette séduira les papilles de vos convives avec son goût acidulé et ses couleurs chatoyantes.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Relativement faible en sel par portions.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
341 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 33.8 g —
Lip. 20.5 g
Par portion (4 parts)
837 kcal
Prot. 14.6 g —
Gluc. 83.1 g —
Lip. 50.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 341 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.5 g |
| dont acides gras saturés | 13.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.8 g |
| dont sucres | 23.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la génoise
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement la farine et la levure. Étalez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes.
2. Préparation de la garniture exotique
Coupez en petits morceaux l’ananas, la mangue et la goyave séchés. Mélangez-les dans un bol avec le lait de coco et le mélange d’épices exotiques.
3. Rouler la génoise et garnir
Dès que la génoise est cuite, renversez-la sur un linge humide et roulez-la immédiatement. Laissez refroidir. Déroulez ensuite délicatement et étalez-y la crème de mascarpone. Parsemez de fruits exotiques. Roulez à nouveau la bûche.
4. Finition
Saupoudrez la bûche de coco râpée. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre bûche la veille : les saveurs auront le temps d’imprégner la génoise, la rendant encore plus savoureuse.
Jus de fruits exotiques
Un jus de fruits exotiques, comme un mélange de mangue, ananas et fruit de la passion, accompagnera parfaitement cette bûche pour une finale tout en fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de la tradition nordique, la bûche de Noël est un gâteau roulé symbolisant la bûche de bois que l’on faisait brûler autrefois dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver. La version aux fruits exotiques apporte une touche tropicale, mariant la tradition à une pointe d’exotisme.
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Présentation de la bûche exotique
Servez votre bûche sur un plat de présentation gâteau en céramique blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Décorez avec quelques fruits exotiques séchés supplémentaires et des feuilles de menthe.
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 € -
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
