Banana bread à la cannelle

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez (mettre le four en marche à une certaine température avant d'y enfourner votre plat) votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Ecrasez (réduire en purée) les bananes avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Mélangez dans un saladier l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Étape 4

Incorporez (ajouter progressivement un ingrédient à un autre) le beurre fondu aux bananes écrasées, puis ajoutez ce mélange au saladier contenant l’œuf et le sucre.

Étape 5

Ajoutez la farine préalablement tamisée (passer la farine au travers d'une passoire ou tamis pour l'aérer), la levure chimique, une pincée de sel et la cannelle. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé (recouvert de papier cuisson).

Étape 7

Faites cuire pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre lorsque c'est prêt.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre banana bread en y ajoutant des noix concassées ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise !

L’accord parfait

Pour accompagner votre banana bread lors du goûter, optez pour un thé noir légèrement épicé. Ses notes chaudes mettront en valeur la douceur de la banane et le caractère de la cannelle.

L’info en plus

Ce banana bread à la cannelle est plus qu’un simple dessert : c’est un passeport pour vos pauses douceur. Il se conserve très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique et peut même être congelé si vous avez envie de prolonger ces moments de plaisir.

Astuce : Si vos bananes ne sont pas assez mûres, enfournez-les (avec leur peau) pendant quelques minutes dans votre four chauffé afin de les faire noircir et les ramollir; elles seront parfaites pour votre recette !