Bûche de Noël : poire, datte et noix

Bûche de Noël : poire, datte et noix

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Voici une recette de bûche de Noël revisitée avec des saveurs inédites : la poire, la datte et la noix. Cette association de goûts et de textures saura surprendre vos convives lors du dîner de Noël.

45 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Ensuite, dans une jatte, mélangez le beurre préalablement fondu avec le sucre glace. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 2

Incorporez la farine tamisée à votre préparation, puis versez cette dernière dans votre moule à bûche. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Étape 3

Pendant ce temps, mixez les poires au sirop et les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une purée homogène, puis incorporez les noix grossièrement hachées.

Étape 4

Une fois la bûche cuite et refroidie, démoulez-la et recouvrez-la généreusement de votre garniture aux fruits.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour donner plus de brillance à votre bûche, vous pouvez laisser reposer au frigo pendant une nuit avant de la servir.

Un vin moelleux comme un Sauternes

Ce vin blanc liquoreux du Bordelais se mariera parfaitement avec le côté sucré et fruité de la bûche.

L’info en plus

Bûche de Noël : C’est le dessert traditionnel servi en France lors du réveillon de Noël. Elle est souvent composée d’un biscuit roulé garni de crème au beurre et ressemble à une véritable bûche grâce à son nappage chocolat ou café imitant l’écorce.

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Comment présenter cette merveilleuse bûche

Dressez la bûche sur un plat à gâteau long, idéalement blanc pour faire ressortir les couleurs de la bûche. Vous pouvez également décorer le dessus de la bûche avec quelques noix entières et dattes pour rappeler les saveurs de l’intérieur.

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