Délectez-vous avec ce bundt cake au chocolat et caramel qui marie savamment la douceur sucrée du caramel et l’intensité du chocolat. Ce dessert moelleux et réconfortant est parfait pour sublimer vos moments gourmands.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 378 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 36.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, et le bicarbonate de soude ensemble pour obtenir une poudre homogène.
2. Préparer les ingrédients liquides
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Combiner les ingrédients
Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait concentré sucré. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez les pépites de chocolat en dernier.
4. Préparer le moule et cuire
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule à bundt cake pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes.
5. Décorer avec le caramel
Une fois cuit, laissez le bundt cake refroidir avant de le démouler. Chauffez le caramel au beurre salé légèrement pour le rendre fluide puis versez-le sur le gâteau avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, remplacez le chocolat noir par du chocolat au café ou ajoutez une poignée de noisettes concassées dans la préparation.
Un chocolat chaud onctueux
Accompagnez ce bundt cake avec un chocolat chaud onctueux arrosé d’une pointe de cannelle pour un mariage parfait.
L’info en plus
Le bundt cake est une spécialité d’origine américaine, prisée pour sa forme circulaire particulière avec un trou au milieu qui assure une cuisson uniforme. Ce dessert est un incontournable des fêtes familiales aux États-Unis.
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Suggestions de présentation
Servez le bundt cake sur un élégant plat de présentation en céramique blanche pour le sublimer. Utilisez une pelle à gâteau pour des parts nettes et précises.
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