Délectez-vous avec ce bundt cake au chocolat et caramel qui marie savamment la douceur sucrée du caramel et l’intensité du chocolat. Ce dessert moelleux et réconfortant est parfait pour sublimer vos moments gourmands.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 378 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 36.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, et le bicarbonate de soude ensemble pour obtenir une poudre homogène.
2. Préparer les ingrédients liquides
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Combiner les ingrédients
Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait concentré sucré. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez les pépites de chocolat en dernier.
4. Préparer le moule et cuire
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule à bundt cake pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes.
5. Décorer avec le caramel
Une fois cuit, laissez le bundt cake refroidir avant de le démouler. Chauffez le caramel au beurre salé légèrement pour le rendre fluide puis versez-le sur le gâteau avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, remplacez le chocolat noir par du chocolat au café ou ajoutez une poignée de noisettes concassées dans la préparation.
Un chocolat chaud onctueux
Accompagnez ce bundt cake avec un chocolat chaud onctueux arrosé d’une pointe de cannelle pour un mariage parfait.
L’info en plus
Le bundt cake est une spécialité d’origine américaine, prisée pour sa forme circulaire particulière avec un trou au milieu qui assure une cuisson uniforme. Ce dessert est un incontournable des fêtes familiales aux États-Unis.
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Erreke Moule Kouglof, Double Couche Antiadhésive Qualité Professionnelle, Moule Savarin, Cuisson Uniforme, Très Résistant, Moule Gateau, 1.8 litres, Gâteau 24cm (Spirale)LONGUE DURABILITÉ: Moules en aluminium coulé très résistants, fabriqués pour supporter des températures élevées sans se déformer, garantissant ainsi des années d'utilisation avec des soins appropriés. ANTIADHÉSIF ET FACILE À UTILISER: Démoulez facilement grâce à la couche antiadhésive de haute qualité à base d'eau. Totalement exempt de PTFE/PFOA/Plomb/Cadmium/Arsenic/Mercure. CUISSON UNIFORME: Le design avec trou central (type savarin) permet une cuisson plus rapide et uniforme. L’aluminium coulé permet une distribution homogène de la chaleur à l’extérieur du gâteau. NETTOYAGE FACILE: Matériaux de haute qualité qui facilitent le nettoyage. Il suffit de passer un chiffon avec de l'eau et du savon. Le lave-vaisselle n'est pas recommandé afin de préserver les propriétés antiadhésives. SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT: Matériau: Aluminium coulé. Revêtement antiadhésif: À base d'eau. Dimensions: 24 cm x 9 cm. Couleur: Or rose. QUALITÉ PROFESSIONNELLE POUR TOUS: Parfait pour tous les niveaux, des débutants aux experts, permettant de réaliser des desserts impressionnants et professionnels.26,90 € -
Zenker 6527 Moule à kouglof, moule à kougelhopf, moule à brioche, moule à gâteau, Acier, Noir, 25 x 25 x 11,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à kougelhopf ou kouglof. Il vous servira à réaliser cette spécialité alsacienne salée ou sucrée. Le kougelhopf possède une forme bien spécifique très haute et cannelée avec une cheminée au milieu. Le kouglof est une brioche levée sucrée avec des raisins imbibés de rhum ou de kirsch, ou bien salée avec des lardons et des noix. CONSEILS : Ce moule à kouglof ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à kougelhopf et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 25 x 25 x 11,5 cm. CONTENU : 1 x moule à kougelhopf ou kouglof 25 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans. <b>Utilisation</b>: Préparations de kougelhopf et savarin <b> Contenu du packaging </b>: 1 <b> Matière </b>: Acier revétu anti-adhésif <b> Couleur </b>: Noir <b> Dimensions </b>: 25X25X11cm <b>Température four</b>: 230°C <b>Entretien</b>: Lavage à la main et au savon16,99 €13,24 €-22%
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Suggestions de présentation
Servez le bundt cake sur un élégant plat de présentation en céramique blanche pour le sublimer. Utilisez une pelle à gâteau pour des parts nettes et précises.
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