Cake à la framboise et thé Earl Grey : recette gourmande

Cake à la framboise et thé Earl Grey : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez cette recette gourmande de cake à la framboise et thé Earl Grey, une délicieuse association qui vous fera voyager entre douceur fruitée et subtilité florale du thé. Parfait pour conclure le repas sur une note raffinée, ce dessert saura ravir les papilles de vos convives.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Assez sucré Riche en graisses saturées Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 36.2 g — Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
689 kcal
Prot. 14.2 g — Gluc. 87.5 g — Lip. 32.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 13.4 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 36.2 g
dont sucres 17.5 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du thé

Faites chauffer le lait et laissez infuser les sachets de thé Earl Grey pendant 10 minutes.

2. Préparation du mélange

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure et la poudre d’amande. Incorporez enfin le lait infusé au thé.

3. Ajout des framboises

Incorporez délicatement les framboises surgelées à la pâte à l’aide d’une spatule.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pendant 45 minutes.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour renforcer l’arôme du thé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de bergamote. Cela accentuera la saveur unique de l’Earl Grey.

Thé glacé fruité

Une boisson idéale pour accompagner ce cake est un thé glacé aux fruits rouges qui viendra sublimer le goût des framboises et réhausser les arômes du thé.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des fameux cakes anglais, connus pour leur texture moelleuse et leurs associations de saveurs délicates. Le thé Earl Grey, avec ses notes de bergamote, apporte une touche élégante à ce cake fruité.

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Comment servir

Servez le cake tranché dans un plat de présentation gâteau. Accompagnez chaque part d’une boule de glace à la vanille pour un effet encore plus gourmand.

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