Cake à la noix de coco

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Préparation du mélange sec : dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Tamiser consiste à passer ces ingrédients au travers d'une passoire fine pour éviter les grumeaux et aérer le mélange.

Étape 3

Mélange des liquides : dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite progressivement le beurre fondu et le lait de coco tout en continuant de battre.

Étape 4

Assemblage : incorporez petit à petit le mélange sec (farine et levure) au mélange liquide en mélangeant délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajout de l'exotisme : une fois que la pâte est lisse, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez légèrement.

Étape 6

La cuisson : versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pendant environ 40 minutes. La pointe d'un couteau insérée dans le cake doit ressortir propre lorsque celui-ci est cuit.

Mon astuce de chef

Pour tester si votre cake est bien cuit sans utiliser de couteau, effectuez une légère pression du doigt sur sa surface : s’il reprend sa forme initiale, il est prêt !

Lait frappé à la noix de coco

Pour accompagner ce délice tropical, je vous suggère un lait frappé à la noix de coco. Sa fraîcheur viendra équilibrer agréablement la richesse du cake.

L’info en plus

Saviez-vous que la noix de coco est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour notre santé ? Riche en fibres et en minéraux essentiels, elle apporte une note exotique tout en contribuant au bon fonctionnement de notre organisme.