Cake à l’abricot

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour que le cake cuise uniformément.

Étape 2

Battre les œufs : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela permet d'incorporer de l'air et rendra le cake plus léger.

Étape 3

Incorporation des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel au-dessus du mélange œufs-sucre. Tamiser consiste à passer ces ingrédients à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajout du beurre : Incorporez ensuite délicatement le beurre mou en remuant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Préparation des abricots : Coupez les abricots en petits dés. Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien avant de les couper.

Étape 6

Mélange final : Ajoutez les dés d'abricot à la préparation et mélangez doucement pour les répartir équitablement dans la pâte.

Étape 7

Verser dans le moule : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Égalisez la surface avec une spatule.

Étape 8

Cuisson : Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le cake, si elle ressort sèche, c'est prêt !

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature à votre préparation.

Accord fraîcheur

Pour accompagner ce délicieux cake à l’abricot, privilégiez une boisson légère comme un thé glacé maison ou un smoothie aux fruits.

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