Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec notre savoureux Cake à l’ananas, noix de coco et rhum. Une recette parfaite pour apporter une touche d’exotisme à vos goûters ou clôturer un repas sur une note douce et ensoleillée. Suivez nos conseils pas à pas pour réussir ce délice tropical qui fera voyager vos papilles.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Graissez légèrement le moule avec de l'huile végétale.
Étape 3
Mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans un saladier.
Étape 4
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine aux œufs tout en alternant avec le lait de coco.
Étape 6
Ajoutez la noix de coco râpée et l'ananas préalablement coupé en petits dés, puis arrosez avec le rhum.
Étape 7
Verser la préparation dans le moule, puis enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez imbiber légèrement votre gâteau d’un sirop à base d’eau, de sucre et d’un peu de rhum après cuisson.
Rhum vieux ou punch planteur
Pour accompagner ce dessert tropical, optez pour un verre de rhum vieux, dont les notes boisées complèteront parfaitement les saveurs du gâteau. Si vous préférez une boisson plus douce, servez-le avec un punch planteur, rafraîchissant et fruité.
L’info en plus
L’histoire du cake colonial
Cake à l’ananas, noix de coco et rhum : cette recette évoque les cakes coloniaux autrefois confectionnés par les marins lors des longues traversées entre les îles tropicales et l’Europe. Ces gâteaux riches en fruits exotiques conservaient bien durant ces voyages. Aujourd’hui encore, ils symbolisent le partage et l’évasion gustative.
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