Découvrez une recette de cake à l’orange sans farine, un dessert parfait pour les intolérants au gluten ou pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs. Ce gâteau moelleux et parfumé saura ravir vos papilles avec sa texture légère et son goût fruité.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les oranges et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 10 minutes afin de ramollir leur peau.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 3
Coupez les oranges en quartiers, retirez les pépins et mixez-les avec leur peau à l'aide d'un mixeur plongeant : un appareil électrique que l'on immerge directement dans la préparation pour la mixer.
Étape 4
Battez les œufs avec le miel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez-y délicatement la poudre d'amandes, la levure chimique ainsi qu'une pincée de sel.
Étape 5
Ajoutez ensuite le mélange d'oranges mixées et remuez doucement jusqu'à homogénéisation de la préparation.
Étape 6
Huilez légèrement le moule à cake puis versez-y la préparation. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cake est bien cuit, utilisez la technique du couteau : plantez un couteau fin au milieu du gâteau, s’il ressort sans pâte collée dessus, votre cake est prêt.
Accord Orange-Café
Pour accompagner ce cake savoureux, rien de tel qu’un bon café noir. L’amertume du café soulignera agréablement la douceur fruitée de l’orange.
L’info en plus
Ce cake à l’orange sans farine est non seulement délicieux mais également plus léger que ses cousins traditionnels. Les amandes apportent une source intéressante de fibres et de protéines tout en donnant cette texture particulière tant appréciée.
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