Découvrez la douceur sucrée d’un cake qui marie avec délicatesse le miel à la subtile saveur de la cardamome. Ce dessert, aussi ravissant pour les yeux que pour les papilles, fera voyager vos sens à chaque bouchée.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine tamisée, la levure chimique, la cardamome et le sel.
Étape 2
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange sec.
Étape 3
Incorporez progressivement le sucre, puis le miel tout en fouettant énergiquement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite les œufs un par un, en veillant bien à incorporer le premier avant d'ajouter le suivant.
Étape 5
Verser finalement le lait et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Étape 6
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6) avant de verser votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pour environ 45 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche lorsqu'on vérifie la cuisson au centre du cake.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de balance précise, sachez qu’une cuillère à soupe de miel équivaut approximativement à 15 grammes. N’hésitez pas non plus à personnaliser votre cake en ajoutant des fruits secs ou des zestes d’agrumes pour encore plus de goût.
Accords boisson pour Cake au miel et à la cardamome
Pour accompagner ce doux dessert, privilégiez une boisson chaude telle qu’un thé noir ou vert agrémenté d’une touche de cardamome pour faire écho aux arômes du gâteau. Pour ceux qui préfèrent les notes fruitées, un vin moelleux comme un Muscat ou un Sauternes pourrait également se marier agréablement avec la richesse du miel.
L’info en plus
Cake au miel et à la cardamome :
Cette recette invite à découvrir l’alliance entre le miel, ingrédient millénaire récolté par les abeilles depuis l’aube des temps, et la cardamome, épice exotique prisée pour ses notes citronnées et légèrement mentholées. Vous réaliserez ainsi une pâtisserie qui évoque les marchés d’épices orientaux tout en restant ancrée dans une tradition culinaire accessible et réconfortante.
