Cake au thé matcha et fève de tonka

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au cake de cuire uniformément.

Étape 2

Assemblage des ingrédients secs : dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le thé matcha et une pincée de fève de tonka râpée pour parfumer la préparation.

Étape 3

Mélange des ingrédients humides : dans un autre récipient, battez les œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez le beurre mou pour créer une texture crémeuse.

Étape 4

Alliage : versez progressivement le mélange d'œufs et beurre sur les ingrédients secs tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Dernière touche : ajoutez lentement le lait entier tout en mixant doucement afin d'obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Cuisson : beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant d'y verser la pâte. Enfournez pour environ 35 minutes. Un coup de lame du couteau doit ressortir sec lorsque le cake est prêt.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre cake est bien cuit sans le percer, touchez-le légèrement avec le doigt. S’il revient à sa forme initiale, il est prêt.

Accompagnement idéal

Savourez ce cake avec un mug de thé vert, qui sublimera les notes herbeuses du matcha, ou optez pour un cappuccino onctueux afin d’équilibrer l’intensité des arômes.

L’info en plus

L’exotisme chez vous : Le thé matcha offre non seulement une couleur vibrante mais également un goût unique qui se marie parfaitement avec la fève de tonka, exhalant des notes vanillées et amandées. Ce dessert représente une fusion audacieuse entre tradition japonaise et trésors culinaires sud-américains.