À la recherche d’une alternative gourmande et saine à la pâtisserie traditionnelle ? Laissez-vous séduire par un cake au tofu, une option diététique qui ravira vos papilles tout en préservant votre ligne. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat savoureux.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez le tofu soyeux dans un robot pâtissier jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
Étape 3
Incorporez petit à petit le mélange sec au tofu mixé tout en fouettant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez l'huile d'olive et fouettez encore quelques instants.
Étape 5
Si vous voulez apporter une touche zestée, râpez du zeste de citron directement dans la préparation.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cake est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez légèrement la cuisson.
Thé vert japonais sencha
Pour accompagner ce cake léger et subtilement parfumé, optez pour un thé vert japonais sencha. Ses notes délicates se marieront parfaitement avec la douceur du tofu.
L’info en plus
Ce cake au tofu est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Le tofu est une excellente source de protéines végétales et peu calorique. En outre, cette recette peut être adaptée aux personnes intolérantes au lactose en choisissant des ingrédients compatibles. Alors, laissez-vous tenter par ce dessert aussi bénéfique pour votre santé que pour vos papilles !
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