Envie de douceur et de saveurs acidulées ? Notre recette de cake aux écorces et zestes de citron confit est une invitation gourmande qui fera pétiller vos papilles ! Suivez ce guide pour réussir à coup sûr un dessert rafraîchissant et délicieusement parfumé, parfait pour terminer un repas sur une note légère ou accompagner votre thé de l’après-midi.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
Étape 3
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. (La levure chimique est un agent levant qui aide la pâte à gonfler pendant la cuisson. )
Étape 4
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture aérée.
Étape 5
Incorporez les zestes et écorces de citron confit finement hachés. Mélangez délicatement pour répartir uniformément.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes. Le cake doit être doré et une lame insérée en son centre doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir le cake dans son moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, vous pouvez imbiber légèrement votre cake d’un sirop au citron fait maison : portez à ébullition du jus de citron et du sucre, laissez refroidir puis versez sur le cake encore chaud.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre expérience gustative, servez ce cake avec une boisson fraîche telle qu’une limonade maison légèrement gazeuse ou un thé glacé aromatisé au jasmin.
L’info en plus
Ce dessert humble mais plein de caractère trouve ses origines dans les cuisines familiales où l’art d’utiliser les agrumes était essentiel pour apporter fraîcheur et vivacité aux pâtisseries. Les citrons confits apportent une touche d’exotisme et une conservation améliorée grâce au processus de confiture.
(Un candissage, terme technique désignant l’action d’enrober ou imprégner les fruits d’un sirop épais pour les conserver. )
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.4,59 €
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Dr. Oetker - Zeste de citron râpé Finesse (Finesse Geriebene Zitronenschale) | Poids Total 12 grams7,99 €
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Cruzilles Lamelles de Citron Confites 500 g – Écorces de Citron Confites Égouttées – Pour Pâtisserie, Chocolaterie, Cakes, Galettes, Entremets et DécorationDes lamelles d’écorce de citron délicatement confites, offrant une texture tendre et une saveur à la fois sucrée et légèrement acidulée pour parfumer vos créations. Parfaites pour agrémenter les cakes, brioches, galettes, couronnes des Rois, biscuits, tartes, entremets, bûches et autres desserts faits maison. Les lamelles peuvent être enrobées de chocolat noir, au lait ou blanc afin de réaliser des citronnettes, bouchées gourmandes, mendiants et confiseries maison. Utilisez les lamelles entières pour décorer vos desserts ou découpez-les en morceaux pour les incorporer facilement dans une pâte, une crème ou une garniture. Le conditionnement de 500 g convient aux particuliers comme aux pâtissiers, boulangers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs utilisant régulièrement des fruits confits.28,80 €
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Écorces de Citron Séchées 200g - Pour Infusion ou Cuisine🍃 SAVEUR : Elles offrent un goût d'agrumes, rafraîchissant et légèrement amer. Elles sont utilisées pour donner une touche citronnée aux tisanes, aux desserts et aux plats salés. 🍃 ORIGINE : Les écorces de citron proviennent de l'agrume du citron, originaire d'Asie. Elles sont devenues un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines et dans la préparation de boissons et d'aliments en raison de leur saveur et de leur polyvalence. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.11,40 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre 31x12 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x11x8 cm - Contenance : 1.7 L13,85 €
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Moule Cake Long Apero Mini Cake 3 Cavite Long Gateau Apéritif Pâtisserie Moule Silicone Gateau Rectanguilaire 29x19cm (Rouge)Cake Long Apero Moule dimension 29X19X5cm , chaque cube 27x5x5cm Materiel Silicone Alimentaire . Facile Démoulage.Antiadhésif moule pour patisserier Moule cake sucre et cake sale comme gateau apperitif Moule Cake Silicone 30 cm17,99 €
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MasterChef Râpe à Fromage, Zesteur d'Agrumes, Citron et ParmesanPRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €
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Râpe à Fromage à Manivelle en Acier Inoxydable pour Râper, Râper et Trancher, Idéale pour les Amateurs de Cuisine, Passe au Lave-vaisselle, 3 Tambours Rotatifs pour Râper Fin ou[OUTIL MULTIFONCTIONNEL POLYVALENT] Cette râpe à fromage en acier inoxydable est livrée avec 3 tambours interchangeables pour râper fin ou grossier. Pour le fromage, le chocolat, les noix et plus ! [FACILE À UTILISER] Insérez simplement les ingrédients et tournez-les pour les râper ou les déchiqueter. Facilite la préparation de la cuisine ! [ ET SÛR] Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, cette râpe à fromage est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Construit pour durer! [CONCEPTION COMPACTE] Il peut être suspendu pour rangement facile dans de petites armoires, gardant votre cuisine bien rangée. [EMBALLAGE COMPLET] Comprend corps de râpe, outil à trancher, outil à poudre et outil à râper pour vos besoins en cuisine.30,65 €
Présentation
Servez ce cake tranché sur un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Utilisez des petites assiettes individuelles accompagnées d’une fourchette à dessert pour que chacun puisse savourer ce délice sucré dans les meilleures conditions.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.43,31 €39,08 €-10%
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HENDI Assiette plate à bord haut, Oslo, ⌀280mm, porcelaine blanche émailléeDesign intemporel et minimaliste : Élégant et fonctionnel avec un look simple et moderne, parfait pour toute salle à manger Porcelaine de haute qualité : En porcelaine émaillée blanche durable qui résiste aux rayures et conserve une finition impeccable Un bord haut pour une utilisation pratique : Évite les débordements de sauces et de liquides, garantissant une présentation impeccable à tout moment Facile à ranger et disponible en différentes tailles : Conception empilable pour économiser de l'espace de rangement - Choisissez entre ⌀20 cm, ⌀24 cm ou ⌀28 cm pour répondre à vos besoins Compatible avec le four à micro-ondes et le lave-vaisselle : Pratique pour une utilisation quotidienne - Attention : Ne convient pas pour une utilisation au four13,80 €
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Plat à Four de Cuisson Porcelaine, Lot de 6 Plats à Gratin - Parfait pour Lasagnes, Quiché, Tiramisu et Gratins - Plat à Lasagnes en Céramique - Grand Plat à Gratin -340 ml, 19x11,4x3,5 cmTaille Normale - La dimension intérieure de ce plat de four est de 19x11,4x3,5 cm, 340 ml. sans compter la poignée. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Matériau de haute qualité - Porcelaine fine et lisse, résistance aux hautes températures, sécurité, non toxique et sans décoloration, facile à nettoyer. Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Idéal pour Lasagne - Il s'agit d'un plat à four de forme ovale. Il est parfait pour la cuisson des lasagnes et des brownies. Bien sûr, ce plat four en verre polyvalent est également idéal pour les rôtis, gratins, salades, quiches etc. Facile à maintenir. Résiste aux fissures et aux taches - Surface assez lisse - Facile à nettoyer, nettoyage durable sans odeur résiduelle, saveurs et couleur des aliments, aura un aspect neuf après chaque utilisation! Pratique - La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.49,49 €
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LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380 ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Rouge Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 380ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !45,99 €
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €
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LOU LAGUIOLE Jet Fourchettes gâteau Acier Inox 18/0, Lot de 6, 14 cm, InoxFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 14 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.17,10 €6,99 €-59%






