Cake aux écorces et zestes de citron confit : recette gourmande et facile

Cake aux écorces et zestes de citron confit : recette gourmande et facile

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pâtisserie - Promotion standard

Envie de douceur et de saveurs acidulées ? Notre recette de cake aux écorces et zestes de citron confit est une invitation gourmande qui fera pétiller vos papilles ! Suivez ce guide pour réussir à coup sûr un dessert rafraîchissant et délicieusement parfumé, parfait pour terminer un repas sur une note légère ou accompagner votre thé de l’après-midi.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
120 grammes de Beurre
150 grammes de Sucre en poudre
3 Oeufs
200 grammes de Farine tout usage
1 cuillère à café de Levure chimique
1 pincée de Sel
10 cl de Lait entier
3 cuillères à soupe de Zestes de citron confit
Écorces de citron confit

Ustensiles

Four traditionnel
Moule à cake
Spatule ou cuillère en bois
Râpe fine ou zester

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.

Étape 2

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 3

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. (La levure chimique est un agent levant qui aide la pâte à gonfler pendant la cuisson. )

Étape 4

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture aérée.

Étape 5

Incorporez les zestes et écorces de citron confit finement hachés. Mélangez délicatement pour répartir uniformément.

Étape 6

Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes. Le cake doit être doré et une lame insérée en son centre doit ressortir propre.

Étape 7

Laissez refroidir le cake dans son moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour encore plus de goût, vous pouvez imbiber légèrement votre cake d’un sirop au citron fait maison : portez à ébullition du jus de citron et du sucre, laissez refroidir puis versez sur le cake encore chaud.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre expérience gustative, servez ce cake avec une boisson fraîche telle qu’une limonade maison légèrement gazeuse ou un thé glacé aromatisé au jasmin.

L’info en plus

Ce dessert humble mais plein de caractère trouve ses origines dans les cuisines familiales où l’art d’utiliser les agrumes était essentiel pour apporter fraîcheur et vivacité aux pâtisseries. Les citrons confits apportent une touche d’exotisme et une conservation améliorée grâce au processus de confiture.

(Un candissage, terme technique désignant l’action d’enrober ou imprégner les fruits d’un sirop épais pour les conserver. )

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Présentation

Servez ce cake tranché sur un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Utilisez des petites assiettes individuelles accompagnées d’une fourchette à dessert pour que chacun puisse savourer ce délice sucré dans les meilleures conditions.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Kinmsito Lot de 12 assiettes à dessert rondes en porcelaine blanche de 17,5 x 1,5 cm
    Contenu de l'emballage : le lot contient 12 assiettes plates blanches mesurant 17,5 x 1,5 cm. Idéal pour un usage quotidien, des événements, des fêtes et des traiteurs. Veuillez vérifier la taille avant de passer commande. Pratique et fonctionnel : les élégantes assiettes blanches sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans le placard. Facile à nettoyer et résistant aux taches, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Matériau sûr : ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique de haute qualité, robustes et durables, conçues pour une utilisation à long terme. Convient pour un usage alimentaire, passe au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Simple et élégant : le design rond minimaliste et la porcelaine blanche classique donnent à ces assiettes un aspect élégant. Ils soulignent la présentation de vos plats et assurent une expérience de dîner spéciale. Utilisation polyvalente : ces assiettes à dessert sont idéales pour les desserts, les apéritifs, les collations, les chips et bien plus encore. Parfait pour la maison, les restaurants ou les événements tels que les mariages et les fêtes, un cadeau pratique et élégant pour toutes les occasions.
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    【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.
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