Laissez-vous emporter par les douces saveurs de l’été avec cette recette gourmande de cake aux mirabelles, un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos invités. C’est une ode à cette petite prune dorée, vedette de la fin d’été. Suivez attentivement cette recette pour un résultat moelleux et fruité à souhait.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 4
Battez* les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 5
Incorporez* progressivement les œufs battus au mélange farine-levure, puis ajoutez le beurre fondu tiède et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 6
Dénoyautez* les mirabelles, puis intégrez* les délicatement à la pâte pour éviter de les écraser.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule. Enfournez* pour environ 45 minutes en surveillant la cuisson : le cake doit être doré et un couteau inséré dedans doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour garantir un moelleux parfait, sortez vos oeufs du réfrigérateur environ une heure avant leur utilisation afin qu’ils soient à température ambiante.
Accord met-vin pour Cake aux mirabelles
Pour sublimer votre cake aux mirabelles, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Alsace Gewurztraminer ou pourquoi pas un verre de Champagne brut pour célébrer l’instant.
L’info en plus
Ce cake aux mirabelles puise son exception dans la simplicité des ingrédients qui se marient parfaitement entre eux. En savoir plus : la mirabelle est une petite prune jaune reconnaissable par sa douceur et son goût légèrement acidulé. Cultivée principalement en Lorraine, elle bénéficie même d’une indication géographique protégée.
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