Découvrez comment apporter une touche de douceur à votre table avec ce cake aux poires et caramel beurre salé, un dessert qui séduira à coup sûr les amateurs de saveurs automnales et gourmandes.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). En attendant, beurrez (enduisez de matière grasse) votre moule à cake.
Étape 2
Épluchez et découpez (taillez en morceaux) les poires. Réservez-les.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Étape 4
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux (légèrement blanc et aéré). Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique.
Étape 5
Incorporez ensuite délicatement le beurre fondu au mélange.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poires et mélangez doucement pour ne pas les écraser.
Étape 7
Verser la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant environ 40 minutes. Le cake est prêt lorsqu'un cure-dent inséré en son centre en ressort propre.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez un caramel au beurre salé :
- Dans une casserole, chauffez doucement le sucre roux jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, ajoutez la crème tiédie et mélangez.
- Coupez le feu et incorporez des morceaux de beurre salé tout en remuant jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
Étape 9
Laissez refroidir le cake quelques instants avant de démouler. Nappez-le généreusement du caramel au beurre salé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Et n’hésitez pas à pocher légèrement vos poires dans un sirop vanillé pour leur donner plus de saveur !
Accompagnement idéal
Savourez ce dessert avec une boule de glace à la vanille ou une coupe de champagne pour faire pétiller vos papilles ! Une tasse de thé noir peut aussi parfaitement compléter cette expérience gustative.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Ce cake allie l’onctuosité des poires justement compotées avec le croquant d’un caramel ondoyant, révélant ainsi toute la subtilité du sucré-salé. C’est une recette facile qui permet aux débutants comme aux confirmés d’offrir un moment délicieux placé sous le signe du partage et de la convivialité.
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