Le cake au chocolat fondant léger et délicieux sans sucre est une œuvre culinaire qui allie la gourmandise à la légèreté. Idéal pour ceux qui souhaitent savourer un dessert chocolaté sans culpabilité, ce cake utilise la compote pour apporter une douceur naturelle. Découvrez comment réaliser ce dessert en quelques étapes simples, et régaler vos convives avec un dessert sain et savoureux.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Casser les œufs et les mettre dans un saladier. Ajouter 200 g de compote de pommes et incorporer une cuillère à café d’extrait de vanille. Verser 100 ml de lait et battre le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajouter 120 g de farine et une cuillère à café de levure chimique. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Faire fondre 200 g de chocolat noir et l’ajouter à la pâte. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporé.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Huiler et fariner un moule à cake.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Étape 6
Laisser refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler. Démouler le cake et le placer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte. Cela rendra votre cake encore plus moelleux.
Thé noir
Un thé noir léger accompagne parfaitement la richesse du chocolat sans en masquer le goût.
Le cake au chocolat a traversé les époques et les frontières. Sa popularité mondiale s’explique par sa simplicité et sa capacité à être réinventé, comme avec cette version sans sucre.
Comment servir
Servez ce cake sur un plat de présentation élégant, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur sa couleur chocolatée. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des tranches nettes.
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