Offrez-vous un moment de douceur tout en prenant soin de votre santé avec notre cake gourmand, riche en saveurs et léger pour la conscience. Suivez pas à pas cette recette simple qui ravira petits et grands dans le respect d’une alimentation équilibrée.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
personnes
150 grammes de farine complète
100 grammes de sucre de coco
10 cl de huile d’olive
3 œufs
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait d’amande
2 pommes bio
cannelle en poudre
sel fin
Ustensiles
four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
saladier
moule à cake
batteur électrique ou fouet
Préparation
Étape 1
Préparation du moule : graissez légèrement le moule avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez-le de farine pour éviter que le cake n’accroche.
Étape 2
Battre les œufs : dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette avec le sucre de coco jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 3
Incorporation des ingrédients secs : ajoutez la farine tamisée, tamiser signifie passer la farine au travers d’une passoire fine pour l’aérer, la levure et une pincée de sel. Mélangez doucement pour ne pas écraser l’air incorporé aux œufs.
Étape 4
Ajout du liquide : versez progressivement l’huile d’olive et le lait d’amande tout en mélangeant délicatement avec un fouet ou au batteur électrique sur vitesse basse.
Étape 5
Fruits dans la pâte : épluchez les pommes, retirez les cœurs, coupez-les en dés puis incorporez-les à la préparation. Saupoudrez de cannelle selon votre goût.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de compote de pommes dans votre préparation.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce cake santé, optez pour une tisane aux épices comme la cannelle ou un thé vert léger qui mettra en valeur les arômes naturels des ingrédients.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Le sucre de coco est réputé pour son indice glycémique bas comparé au sucre blanc classique, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
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Dressage du Cake
Laissez refroidir votre cake avant de le démouler. Servez-le sur une planche à découper rustique ou dans un plat allongé pour mettre en valeur sa belle forme dorée. Tranchez-le juste avant de servir afin qu’il conserve toute son humidité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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