Aujourd’hui, chers gourmets, nous allons aborder la confection d’un délicieux cake à la rhubarbe, une pâtisserie parfaite pour le printemps. La rhubarbe, avec son goût acidulé, apportera une touche d’originalité à votre table. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque étape vous sera expliquée avec soin et attention.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez la rhubarbe en petits dés. Saupoudrez de 50 grammes de sucre et laissez dégorger pendant que vous préparez la pâte.
Étape 2
Dans un saladier, battez les oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez petit à petit la farine mélangée à la levure chimique, puis ajoutez progressivement le beurre fondu tiède et le lait.
Étape 4
Mélanger : intégrer plusieurs ingrédients de manière homogène en utilisant un ustensile comme une cuillère en bois ou un fouet.
Étape 5
Egouttez la rhubarbe et incorporez-la délicatement à votre pâte.
Étape 6
Incorporer : ajouter doucement un ingrédient à un autre afin de ne pas casser la structure aérée du mélange.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez puis farinez votre moule à cake.
Étape 8
Beurrer et fariner un moule : enduire le moule de beurre puis saupoudrer de farine pour faciliter le démoulage après cuisson.
Étape 9
Versez y la préparation et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Ne jetez pas les épluchures de rhubarbe ! Vous pouvez les utiliser pour faire un sirop ou les composter.
Limonade maison
Pour accompagner ce cake printanier, rien ne vaut une limonade maison légèrement citronnée qui soulignera l’acidité de la rhubarbe.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
La rhubarbe est souvent considérée comme un fruit dans l’univers culinaire, bien qu’elle soit botaniquement classée parmi les légumes. Elle se caractérise par ses grandes feuilles et ses tiges colorées pouvant aller du vert au rouge foncé. Son goût unique se marie particulièrement bien avec des desserts tels que les tartes, confitures ou comme dans notre recette du jour, les cakes !
Imprimer la recette
