Plongez dans la douceur et la gourmandise avec cette recette de Cheesecake au coulis de fruits rouges, un classique qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez le guide pour une réalisation simple et délicieuse !
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger finement les biscuits sablés, préalablement réduits en poudre, avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule avec cette préparation en pressant fermement.
Étape 2
Battre le fromage frais avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les oeufs un par un, puis incorporer la crème fraîche.
Étape 3
Verser la préparation sur la base biscuitée et cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 1 heure. Le cheesecake doit être ferme aux bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 4
Laisser refroidir complètement puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 5
Pendant ce temps, préparer un coulis en faisant compoter les fruits rouges avec une touche de jus de citron et du sucre glace selon votre goût. Filtrer pour retirer les pépins si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre cheesecake ne se fissure en surface, laissez-le refroidir lentement dans le four éteint porte mi-ouverte.
Accord Boisson
Pour accompagner ce dessert onctueux et fruité, choisissez une boisson douce comme un smoothie maison aux fruits rouges ou simplement un verre de lait froid.
L’info en plus
En Savoir Plus
Le cheesecake nous vient tout droit des États-Unis où il est considéré comme un incontournable des desserts. Très versatile, il peut être adapté selon vos envies et les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du Dessert
Servez ce cheesecake sur des assiettes à dessert élégantes accompagnées d’une cuillère à dessert. Verse quelques gouttes de coulis sur le dessus et décorez avec quelques fruits frais pour sublimer votre présentation.






