La quête d’une croûte croustillante et dorée est souvent le défi des pâtissiers amateurs. Aujourd’hui, je vous livre la recette secrète d’un cake aux pommes qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités par sa texture parfaite. Suivez ces instructions simples pour transformer votre dessert en une œuvre croustillante à souhait.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique et une pincée de sel dans un saladier.
Étape 3
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer peu à peu le beurre fondu puis ajouter progressivement le mélange de farine.
Étape 5
Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Les incorporer délicatement à la pâte.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Saupoudrer légèrement la surface du cake avec un peu de sucre semoule avant d'enfourner, cela aidera à former une croûte croustillante.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 45 minutes. Un testeur, comme une pointe de couteau, doit ressortir propre quand il est inséré au centre du cake.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du cake juste après l’avoir saupoudré de sucre.
Un cidre doux ou brut
Pour sublimer votre cake aux pommes, rien de tel qu’un verre de cidre doux ou brut. Le pétillant du cidre accompagnera parfaitement la douceur fruitée et la texture croustillante de votre gâteau.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle de cake aux pommes, grâce à son astuce pour obtenir une croûte croustillante, devient exceptionnelle. La simplicité des ingrédients permet à ce gâteau d’être accessible tout en offrant un résultat professionnel. Faites-en votre signature lors des goûters familiaux ou des pique-niques entre amis.
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