le coulant au chocolat est un dessert irrésistible qui associe un cœur fondant et un extérieur moelleux. c’est une préparation rapide qui séduira les amateurs de chocolat, idéale pour toutes les occasions. suivez cette recette simple et gourmande pour un moment de pure indulgence !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie, en remuant pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu. mélangez bien.
Étape 4
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés.
Étape 5
Enfournez pendant 8 à 10 minutes. veillez à ce que le cœur reste légèrement coulant.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement les coulants.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque moule avant d’enfourner.
Boisson recommandée
un chocolat chaud ou un café noir se marient parfaitement avec la richesse du coulant au chocolat.
L’info en plus
Le coulant au chocolat, souvent confondu avec le fondant, fut popularisé par le chef Michel Bras dans les années 1980. ce dessert français est devenu un incontournable des cartes de restaurant grâce à son équilibre parfait entre moelleux et fondant.
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Comment servir
présentez vos coulants sur des assiettes à dessert individuelles. pour un effet visuel, saupoudrez légèrement de cacao ou de sucre glace, et accompagnez d’une boule de glace vanille.
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