La couronne marbrée vanille chocolat est un dessert intemporel qui offre une subtile alliance de saveurs douces et gourmandes. Ce mariage parfait entre la vanille délicate et le chocolat riche transforme un simple gâteau en une œuvre d’art culinaire. Facile à préparer, cette recette séduira petits et grands pour une pause sucrée en famille. En un tour de main, réalisez ce dessert aussi beau que savoureux et faites voyager vos papilles.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Modéré en sel.
À consommer avec modération en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
365 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 42.2 g —
Lip. 19.7 g
Par portion (4 parts)
926 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 107.2 g —
Lip. 50 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 365 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.2 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
2. Ajout des saveurs
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans la première part, incorporez l’extrait de vanille. Dans la deuxième, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
3. Assemblage
Beurrez et farinez un moule à savarin. Alternez cuillerée par cuillerée les deux préparations dans le moule, jusqu’à épuisement des pâtes, pour créer un effet marbré.
4. Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau pointu. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit. Sinon, remettez au four quelques minutes.
5. Refroidissement
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une couronne encore plus aérienne, tamisez la farine et le cacao avant de les incorporer. Cela permettra d’avoir une texture plus légère et homogène.
Thé Earl Grey
Le thé Earl Grey aux notes subtiles de bergamote se marie à merveille avec les saveurs douces et chocolatées de la couronne marbrée.
L’info en plus
Ce dessert est originaire de la cuisine européenne et incarne à merveille le raffinement et la gourmandise souvent associés à la pâtisserie traditionnelle.
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Comment servir
Présentez la couronne marbrée sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses volutes marbrées. Accompagnez de couverts à dessert élégants pour accentuer le plaisir de la dégustation.
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