Le croque-cake sucré est une merveilleuse fusion entre le croque-monsieur et le cake, offrant une déclinaison sucrée qui séduira les palais les plus gourmands. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande à base de poire et de chocolat. Facile à préparer, ce dessert fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide à feu doux en remuant continuellement.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-crème aux œufs battus et mélangez bien.
Étape 5
Beurrez un moule à cake puis tapissez le fond avec deux tranches de pain de mie.
Étape 6
Versez une partie du mélange chocolaté sur le pain de mie, ajoutez des tranches de poires et saupoudrez d’amandes effilées.
Étape 7
Répétez l’opération en alternant pain de mie, mélange chocolaté, poires et amandes jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 8
Terminez par une couche de pain de mie recouverte du reste de mélange chocolaté.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat noir à 70% de cacao. Cela apportera un contraste intéressant avec la douceur des poires.
Accord boisson
Accompagnez votre croque-cake sucré d’un verre de cidre doux ou d’un chocolat chaud pour un moment de pur délice.
Le croque-cake sucré est inspiré du célèbre croque-monsieur, mais revisité en version dessert. Originaire de France, le croque-monsieur est un incontournable des bistrots parisiens, souvent servi avec une salade verte. Cette version sucrée permet d’allier le plaisir du chocolat à la fraîcheur des fruits.
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Comment présenter
Servez votre croque-cake sucré sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez des assiettes à dessert pour chaque convive et accompagnez de petites cuillères à dessert.
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