le clafoutis aux cerises est un dessert classique et savoureux, alliant la richesse d’une pâte à la douceur des fruits. ce dessert, originaire du limousin, a su séduire les palais du monde entier par sa simplicité et son goût authentique. suivez nos instructions détaillées pour réaliser ce délice fruité chez vous, même si vous n’avez pas accès à des ingrédients frais.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs en poudre et mélangez bien.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, versez le lait concentré non sucré et ajoutez le mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez la vanille en poudre et mélangez à nouveau.
Étape 5
Beurrez généreusement un moule à clafoutis et disposez les cerises égouttées au fond.
Étape 6
Versez la pâte sur les cerises et enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une petite cuillère de kirsch à votre pâte avant de la verser dans le moule.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, un vin doux comme un muscat ou un gewurztraminer sera idéal.
Le clafoutis trouve ses origines dans la région du limousin en france. traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui ajoute une saveur subtile d’amande.
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Comment servir
Servez votre clafoutis tiède ou froid, directement dans le moule ou découpé en parts individuelles sur des assiettes à dessert. un joli plat de présentation en céramique ajoutera une touche d’élégance à votre table.
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