20 minutes
40 à 45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème liquide entière et le beurre fondu, puis mélanger.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Incorporer le zeste et le jus de citron.
Étape 3
Tamiser la farine et la levure chimique, puis ajouter au mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter une pincée de sel.
Étape 4
Chemiser un moule de papier cuisson et verser la pâte, puis lisser la surface à l’aide d’une spatule. Enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Étape 5
Pour le sirop d’imbibage, mélanger l’eau, le sucre et le jus de citron, puis porter à ébullition. Retirer du feu.
Étape 6
Pour le nappage, mélanger le sucre glace, l’eau, le jus de citron et le colorant jaune.
Étape 7
Piquer le gâteau avec un cure-dent et verser le sirop d’imbibage partout. Laisser refroidir avant de verser le nappage.
Étape 8
Décorer avec des zestes de citron.
Mon astuce de chef
Pour un goût de citron encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron dans la pâte avant la cuisson. Cela rehausse l’arôme citronné et procure un parfum enivrant à chaque bouchée !
Thé au jasmin
Accompagnez votre délice moelleux au citron avec un thé au jasmin. La douceur florale du thé se marie parfaitement avec l’acidité du citron.
L’info en plus
Inspiré des pâtisseries citronnées méditerranéennes, ce dessert est parfait pour apporter un peu de soleil à votre table. Son harmonie entre douceur et acidité en fait un incontournable des goûters réussis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce délice moelleux au citron sur un plat de présentation gâteau pour une touche élégante. Ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus pour une finition soignée. Utilisez un couteau à gâteau pour découper proprement chaque tranche.
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