Gâteau au chocolat et aux amandes : recette facile et gourmande

Gâteau au chocolat et aux amandes : recette facile et gourmande

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Chers gourmands, laissez-vous séduire par la douceur et le croquant d’un classique revisité : le Gâteau au chocolat et aux amandes. Une recette facile et délicieuse qui ravira les palais de toute la famille. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour réaliser un dessert qui fera sensation !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre
150 grammes de sucre en poudre
100 grammes de farine
50 grammes de amandes effilées
4 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
sel

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (th.6)
moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre
saladier
batteur électrique ou fouet manuel

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner votre moule.

Étape 2

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux.

Étape 3

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 4

Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Ajouter une pincée de sel.

Étape 5

Verser le chocolat fondu dans la préparation aux oeufs, puis ajouter délicatement les amandes effilées.

Étape 6

Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner. Laisser cuire pendant environ 30 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand le gâteau est prêt.

Étape 7

Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour donner du croustillant, n’hésitez pas à torréfier légèrement vos amandes effilées avant de les incorporer à la pâte.

Accompagnement

Pour sublimer ce gâteau, je vous suggère une tasse de café bien chaud ou, pourquoi pas, un verre de vin doux comme un Maury ou un Banyuls. Ces boissons souligneront la richesse du chocolat.

L’info en plus

Le secret du gâteau

Saviez-vous que l’association du chocolat et des amandes ne date pas d’hier ? C’est un mariage heureux reconnu depuis des siècles pour sa complémentarité tant gustative que nutritionnelle. Les amandes apportent du croquant et des nutriments bénéfiques tandis que le chocolat nous ravit avec son onctuosité incomparable.

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Présentation

Dressez votre gâteau sur un plat élégant. Pour servir, optez pour des assiettes à dessert colorées qui contrastent avec l’intense couleur chocolatée du gâteau. Des petites fourchettes fines seront parfaites pour savourer cette douceur. Décorez chaque part d’une pluie d’amandes effilées ou d’un soupçon de sucre glace pour rendre ce moment encore plus magique.

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