Offrez-vous un moment gourmand et délicat avec ce gâteau au chocolat, ricotta et orange, une association unique qui réveille les papilles. Facile à réaliser, cette recette allie la douceur du chocolat à la fraîcheur de l’orange pour un dessert qui ravira petits et grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.8 g |
| dont sucres | 21.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Incorporation des ingrédients
Ajouter la ricotta, le zeste et le jus d’orange, puis mélanger. Ajouter également la farine, la levure et la poudre d’amandes, puis mélanger de nouveau.
3. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la préparation.
Thé à l’orange
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d’un thé parfumé à l’orange qui renforcera les arômes fruités.
L’info en plus
Ce gâteau est une inspiration de la cuisine italienne où la ricotta est souvent utilisée pour apporter de la légèreté et de l’onctuosité aux desserts.
Comment présenter
Servez le gâteau sur un plat de présentation en céramique, accompagné de quelques tranches d’orange fraîche pour une jolie décoration.
