Découvrez le secret d’un dessert à la fois gourmand et léger avec notre recette de gâteau au fromage blanc 0%. Ce délice sucré saura séduire les papilles tout en préservant votre ligne. Suivez nos conseils pas à pas pour réussir cette douceur qui allie plaisir et légèreté.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez délicatement le fromage blanc, puis ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées ensemble. Ajoutez l'arôme de vanille et le zeste de citron râpé.
Étape 4
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Étape 5
Incorporez progressivement les blancs en neige au mélange précédent, en soulevant la masse délicatement pour ne pas casser les bulles d'air qui apporteront du volume à votre gâteau.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré s'il n'est pas antiadhésif.
Étape 7
Enfournez pour environ 45 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.
Limonade maison pétillante
Pour accompagner ce dessert léger, optez pour une boisson fraîche comme une limonade maison pétillante. Elle apportera une touche acidulée qui se mariera parfaitement avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau au fromage blanc est idéal pour conclure un repas sans excès de matières grasses. Sa texture aérienne et son goût subtil séduiront même ceux qui font attention à leur alimentation. N’hésitez pas à l’agrémenter selon vos envies : fruits frais, coulis ou encore un soupçon de miel feront de ce dessert un incontournable.
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