20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étape 2
Épluchez la courgette et râpez-la pour obtenir 200 g de courgette râpée.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec la stévia et l’extrait de vanille.
Étape 4
Ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez le jus de la courgette et la maïzena, puis lissez le tout avec le chocolat fondu, en réservant 3 cuillères à soupe pour le glaçage.
Étape 6
Ajoutez les courgettes râpées à votre préparation.
Étape 7
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation pour conserver les bulles d’air.
Étape 8
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson ou un moule à fond amovible.
Étape 9
Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Étape 10
Laissez refroidir le gâteau avant de le recouvrir avec le chocolat fondu réservé pour le glaçage.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus profonde, vous pouvez ajouter une pincée de sel lors de la préparation de votre pâte. Cela intensifie le goût du chocolat.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert, optez pour un café bien corsé ou un cappuccino mousseux.
L’info en plus
La courgette, souvent associée aux plats salés, trouve ici une utilisation surprenante. Elle offre un goût neutre qui se marie parfaitement au chocolat tout en rendant ce gâteau plus léger et moelleux.
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Comment présenter
Servez votre gâteau au chocolat sur un plat de présentation. Coupez de petites parts pour apprécier pleinement la texture fondante et légère.
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