30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake en le beurrant et en le farinant.
Étape 2
Dans un saladier ou à l’aide d’un robot patissier, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez la poudre de pistache.
Étape 5
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez-le à la préparation, suivi de la pâte de pistache.
Étape 6
Enfin, incorporez les noisettes concassées.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de découper votre gâteau.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez le dessus de votre gâteau de quelques éclats de noisettes avant cuisson. Cela ajoutera du croquant et sublimera l’esthétique de votre dessert.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce gâteau, rien de tel qu’un bon chocolat chaud ou un thé vert pour rehausser la douceur de la pistache.
L’info en plus
Le gâteau de voyage est un classique connu pour sa résistance au transport. Historiquement, il était préparé pour accompagner les longs périples, car il garde toute sa saveur même après plusieurs jours.
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Comment présenter
Présentez votre gâteau de voyage sur un plat de présentation gâteau pour un effet élégant. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. Si vous le servez à table, des assiettes à dessert colorées apporteront une touche de gaieté à votre dégustation.
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