le gâteau renversé à la rhubarbe est un dessert qui allie douceur et légère acidité. cette recette est parfaite pour transformer des ingrédients simples en plaisir gourmand. suivez ce pas à pas et épatez vos convives avec ce gâteau délicieux et facile à réaliser.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez la rhubarbe et conservez le jus pour une autre utilisation.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 4
Dans un moule à gâteau amovible, saupoudrez le fond de sucre roux et disposez la rhubarbe par-dessus.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure.
Étape 6
Ajoutez le sucre ordinaire, puis les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
Étape 7
Incorporez le beurre fondu et le lait concentré au mélange.
Étape 8
Versez la pâte obtenue sur la rhubarbe dans le moule.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit.
Étape 10
Laissez tiédir avant de démouler en renversant le gâteau pour servir la rhubarbe sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour que le démoulage se fasse sans accroc, vous pouvez placer un disque de papier sulfurisé au fond du moule avant d’ajouter le sucre roux et la rhubarbe.
Boissons
Un thé blanc à l’abricot ou une infusion de fleurs de sureau accompagnera à merveille la douceur de ce dessert fruité, apportant une touche florale subtile.
L’info en plus
La rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé. Elle est très prisée dans la cuisine britannique et se marie particulièrement bien avec la fraise ou la vanille.
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Comment présenter
Servir le gâteau tiède sur un plat de présentation à gâteaux pour un effet visuel élégant. Une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche s’accordera parfaitement avec le goût acidulé de la rhubarbe.
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