Découvrez le plaisir de réaliser chez vous un gâteau renversé à l’ananas caramélisé. Ce dessert, simple à réaliser, est idéal pour une touche d’exotisme à la fin d’un repas. Suivez cette recette et enchanter vos convives avec un dessert à la fois moelleux et croquant.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un gâteau riche et gourmand, idéal pour les grandes occasions.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 273 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39 g |
| dont sucres | 24.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Dans une casserole, faites fondre 100 grammes de sucre roux avec 20 grammes de beurre à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel doré. Versez ce caramel au fond d’un moule à manqué.
2. Disposition de l’ananas
Disposez les tranches d’ananas sur le caramel, en les chevauchant légèrement.
3. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre restant et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait concentré sucré. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte sur les tranches d’ananas et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 45 minutes.
5. Démoulage
Démoulez le gâteau sur une grille dès sa sortie du four pour éviter que le caramel ne durcisse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
Accord boisson
Un thé noir parfumé à la vanille ou un cocktail à base de rhum s’harmoniseront parfaitement avec ce dessert.
L’info en plus
D’inspiration américaine, le gâteau renversé à l’ananas est un classique des années 1950, apprécié pour sa simplicité et son rendu esthétique.
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Comment servir
Servez le gâteau tiède ou froid, accompagné d’une crème chantilly pour encore plus de gourmandise. Utilisez un plat de présentation gâteau, en porcelaine ou en verre, pour sublimer votre dessert.
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