Le layer cake exotique coco mangue passion est un dessert irrésistible qui fusionne les saveurs tropicales pour offrir un goût inoubliable. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser un gâteau à étages aussi beau que délicieux, idéal pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 5
Ajoutez la crème de coco, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure à la pâte.
Étape 7
Ajoutez les morceaux de mangue séchée et mélangez délicatement.
Étape 8
Versez la pâte dans un moule à gâteau à charnière préalablement beurré.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 10
Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant la purée de fruit de la passion avec le sucre glace.
Étape 11
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en trois couches égales.
Étape 12
Étalez une fine couche de crème entre chaque étage du gâteau.
Étape 13
Recouvrez le layer cake d’une couche de crème à l’extérieur pour un fini lisse.
Étape 14
Décorez le dessus avec des morceaux de mangue séchée supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la mangue ou une limonade aux fruits tropicaux accompagnera parfaitement ce dessert exotique.
Le layer cake, originaire des États-Unis, est un gâteau à étages qui a gagné en popularité grâce à sa capacité à combiner différentes saveurs et textures dans un seul dessert spectaculaire.
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration5,99 € -
COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】： spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】： Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.6,59 €
Comment servir ?
Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses superbes couches. Utilisez un couteau à dessert pour découper des parts nettes et régulières.
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