Réconfortants et élégants, les mini-cakes aux marrons glacés invitent à la dégustation d’une gourmandise où se mêlent douceur automnale et festivité hivernale. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser cette recette simple qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Battez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
Étape 4
Mélangez la farine et la levure avant de les ajouter au mélange précédent.
Étape 5
Incorporez ensuite la purée de marrons au mélange. Si nécessaire, détendez la pâte avec un peu de lait pour obtenir une texture homogène mais pas trop liquide.
Étape 6
Hachez grossièrement les marrons glacés, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Répartissez la préparation dans les moules à mini-cakes préalablement beurrés ou chemisés (revêtus d’une fine couche de matière grasse et de farine), en remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les cakes soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour que vos mini-cakes soient encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans votre appareil.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces mini-cakes, optez pour un thé noir légèrement vanillé ou pour une coupe de champagne brut si vous souhaitez ajouter une touche festive.
L’info en plus
Ces petites douceurs s’inspirent du traditionnel cake aux marrons, dessert prisé durant les fêtes. Les marrons glacés apportent ici leur texture fondante et leur goût caractéristique pour transformer un simple goûter en moment de pur plaisir.
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Présentation raffinée
Démoulez vos mini-cakes sur une grille pour les laisser refroidir. Présentez-les sur un joli plat ou dans des caissettes individuelles. Une nappe blanche et quelques décorations automnales feront ressortir leur élégance naturelle.
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