Le moelleux à la noix de coco est une douceur où la texture fondante se mêle aux saveurs exotiques, offrant une véritable échappée gustative. Ce dessert facile à réaliser ravira les amateurs de coco et émerveillera ceux qui aiment découvrir de nouveaux plaisirs sucrés.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
Dessert à déguster occasionnellement en raison de sa densité énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.9 g |
| dont acides gras saturés | 22.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.5 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le sucre en poudre, la farine et la levure chimique. Dans un autre récipient, fouettez les oeufs avec le lait de coco et la crème de coco jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, tout en remuant délicatement. Versez ensuite le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de noix de coco, vous pouvez toaster légèrement la noix de coco râpée avant de l’incorporer à la préparation.
Accord mets et boisson
Accompagnez ce moelleux d’un rhum arrangé à la vanille ou d’un jus de fruits exotiques pour renforcer son côté dépaysant.
L’info en plus
Originaire des tropiques, le moelleux à la noix de coco évoque la douceur et la chaleur des îles, apportant une touche d’exotisme et de réconfort parfait pour finir un repas en beauté.
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Comment présenter
Servez ce moelleux découpé en petites portions sur un plat de présentation à gâteau. Saupoudrez légèrement de noix de coco râpée pour une touche de finition visuelle. Utilisez un couteau à dessert pour une découpe nette.
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