Moelleux pistaches et abricots : recette gourmande

Moelleux pistaches et abricots : recette gourmande

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Préparez-vous à découvrir une recette délicieusement gourmande : le moelleux pistaches et abricots. Un dessert aéré, doux en bouche qui ravira tous les palais, petits et grands. Sa préparation simple et rapide est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie. Alors suivez le guide, je suis là pour vous accompagner pas à pas dans cette belle aventure culinaire.

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Étape 2

Hachez les pistaches et les abricots secs dans un mixeur.

Étape 3

Le mixeur : appareil électrique servant à hacher, mixer ou mélanger des aliments

Étape 4

Dans une jatte, tamisez la farine avec le sucre glace et la levure chimique.

Étape 5

Tamiser : action de passer une matière au travers d’un tamis pour en retirer les impuretés

Étape 6

Ajoutez ensuite les œufs un par un, tout en remuant délicatement.

Étape 7

Jatte : grand récipient plat utilisé en cuisine pour contenir des préparations culinaires.

Étape 8

Faites fondre le beurre doux et incorporez-le à votre préparation.

Étape 9

Ajoutez à ce mélange vos pistaches et abricots hachés.

Étape 10

Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pendant 35 minutes.

Étape 11

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du moelleux, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour ajouter une note de gourmandise supplémentaire, vous pouvez réaliser un glaçage avec du sucre glace mélangé à quelques gouttes de jus de citron. Appliquez-le sur le dessus de votre moelleux une fois qu’il a refroidi.

Un thé pour accompagner ce dessert

Je vous propose d’accompagner ce moelleux pistaches-abricots d’un bon thé noir, qui saura mettre en valeur les saveurs douces et parfumées de cette gourmandise. Son amertume discrète sera un parfait contraste avec la douceur du gâteau.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert : Le moelleux pistache-abricot est un gâteau d’origine française. Il se distingue par sa texture aérienne et son goût délicatement sucré rehaussé par le croquant des pistaches et la douce acidité des abricots secs. Un régal pour les papilles !

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Comment présenter votre moelleux pistache-abricot

Pour servir votre moelleux, optez pour une assiette à dessert simple. Vous pouvez décorer l’assiette avec quelques pistaches concassées ou bien quelques feuilles de menthe pour donner une touche de couleur. Pour la découpe, utilisez un couteau à pâtisserie afin d’obtenir des parts bien régulières.

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