Découvrez les petits cubes crousti-fondants aux myrtilles et lemon curd, une merveille de douceur et de fraîcheur ! Parfaits pour un goûter improvisé ou un dessert raffiné, ces cubes allient le fondant du lemon curd à l’acidité douce des myrtilles, pour une explosion de saveurs en bouche.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu au mélange œufs-sucre et fouettez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les myrtilles séchées et mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la moitié de la pâte dans le moule carré.
Étape 8
Étalez délicatement le lemon curd sur la pâte puis recouvrez avec le reste de pâte.
Étape 9
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une poignée de noix de pécan hachées dans la pâte avant d’enfourner.
Thé glacé
Accompagnez ces petits cubes croustillants d’un thé glacé à la pêche ou aux agrumes pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des desserts traditionnels anglo-saxons où le lemon curd est souvent utilisé pour son goût acidulé et son crémeux incomparable.
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Comment servir
Ces petits cubes seront du plus bel effet présentés sur une ardoise ou dans une assiette type plat à gâteaux pour un service raffiné.
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