Les bonbons au chocolat fourrés praliné sont des petites gourmandises irrésistibles qui feront chavirer les cœurs des petits comme des grands. cette recette est parfaite pour régaler vos proches ou pour offrir un cadeau fait maison, avec amour.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au lait de couverture au bain-marie. *bain-marie* : c’est une technique qui consiste à faire chauffer doucement un ingrédient en posant le récipient contenant cet ingrédient sur une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Ajoutez le praliné en pâte puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez les noisettes concassées et les crêpes dentelles émiettées au mélange chocolat-praliné.
Étape 4
Versez ensuite le mélange dans le moule en silicone pour chocolats, en remplissant chaque cavité à moitié.
Étape 5
Laissez les bonbons durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Étape 6
Démoulez délicatement vos petits bonbons et savourez !
Mon astuce de chef
Pour obtenir un chocolat bien brillant, notre conseil, bien tempérer le chocolat. Pour cela, utilisez un thermomètre de cuisine et faites attention aux courbes de température propres à chaque type de chocolat.Un chocolat chaud doux et crémeux accompagnera à merveille ces bonbons gourmands.
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez votre chocolat chaud d’une pincée de cannelle.
L’info en plus
Le praliné est un mélange sucré de noisettes et de sucre caramélisé, souvent utilisé en confiserie. Son goût doux et sa texture fondante sont très appréciés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Epicerie du Chef Palets de Chocolat au Lait 500g - Chocolat de Couverture pour Desserts, Pâtisseries, Gâteaux, Glaçages - Ingrédient 35% cacao minimum - EDC8633CHOCOLAT AU LAIT POUR VOS DESSERTS - Un sachet de 500g de palets de chocolat au lait à faire fondre pour vos besoins en pâtisserie. Idéal pour vos desserts, moulages, fondues, enrobages ou ganaches. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car ils fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes). SACHET REFERMABLE - Ce sachet hermétique refermable contient 500g de chocolat au lait. Format palets facile à doser et à faire fondre. Les palets devront êtres fondus au bain marie pendant quelques minutes avant leur utilisation. GOÛT INTENSE - Chocolat au lait à base de pâte de cacao (contenance 35% de cacao minimum) pour un résultat digne d’un professionnel. Goût de chocolat au lait intense, gourmand et équilibré. Pour réaliser toutes vos recettes à base de chocolat : mousses, fondants, chocolat chaud, cupcakes, tartes, glaces, entremets, cakes, coulants, moelleux, brownies, chocolats maisontout est possible ! DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Essayez nos autres ingrédients à base de cacao : Palets de Chocolat Blanc (200g : ref. 8789 ; 500g : ref. 8634), Palets de Chocolat Lait (200g : ref. 8788) et Palets de Chocolat Noir (200g : ref. 8787 ; 500g : ref. 8632). Existe aussi en format chunks et pépites de chocolat. MARQUE FRANÇAISE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,20 €
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Lindt - Sachet pistoles PATISSERIE - Chocolat au Lait pour Cuisiner, 500gSachet de 500g adapté pour pâtisser vos desserts préférés comme un chef Des petits palets simples à faire fondre et doser pour vos préparations Le chocolat idéal pour des desserts gourmands au fondant exceptionnel Les Maîtres Chocolatiers Lindt perfectionnent l’art du chocolat noir avec passion Ingrédients de qualité et fèves de cacao issues d'un approvisionnement durable14,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €9,99 €-41%
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Hotype Moules à Chocolat, Moules Mini en Silicone à Chocolat, 12 Cavités Antiadhésifs Moule à Fondant, Facile à Démouler, pour Chocolats Maison, Pralines, Bonbons, Gaufres, Décoration de Gâteau🍫 【 Matériau en Silicone 】 — Les moules au chocolat sont constitués de matériaux de silicone de qualité alimentaire et respectueux de l'environnement. Ils sont flexibles, durables, pas faciles à déchirer. La silicone douce donne une bonne flexibilité à la forme et facilite le démoulage du chocolat. 🍫 【 Température Applicable -60 ° C à 260 ° C 】 — La plage de température applicable des moules à chocolat est -60 ° C à 260 ° C et peut être utilisée dans des fours à micro-ondes, des fours, des réfrigérateurs, des lave-vaisselle. 🍫 【 Facile à Stocker 】 — La taille des moules au chocolat est de 22 x 10,5 x 0,5 cm et le poids est de 60 g. Le matériau souple et la petite taille permettent à la moulle de chocolat de gagner de l'espace. 🍫 【 Facile à Utiliser et Propre 】 — Les moules à chocolat ont un revêtement antiadhésif qui facilite l'élimination du chocolat du moule. Vous pouvez laver les moules directement avec de l'eau propre ou le nettoyer dans le lave-vaisselle. C'est un outil indispensable dans votre processus de cuisson. 🍫 【 Large Gamme d'applications 】 — Les moules au chocolat sont très propices à la fabrication de petits bonbons, de chocolat, ainsi que de fabriquer des gâteaux, des gelées et d'autres aliments. Le moule au chocolat utilisé pour solidifier la forme, vous permettant de faire un chocolat soigné avec 12 formes continues.4,99 €
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Lot de 2 moules à chocolat en silicone, moules à protéines pour bonbons, moules à bonbons, moule à pain d'épices en silicone, pour chocolat, gelée, pralines, glaçons et savonsDesign Spécial : Le moule en silicone pour chocolat a de nombreuses formes, vous pouvez faire diverses collations et enrichir votre vie de thé de l'après-midi. Matériau de Haute Qualité : Les moules en silicone sont faits de silicone de qualité alimentaire, non toxique et inoffensif, donc pas de soucis à l'utiliser. Facile à Utiliser : Fabriqué en silicone flexible, durable et de haute qualité, inodore, doux, imperméable, facile à démouler, sans décoloration, facile à nettoyer et durable. Facile à Nettoyer : Chaque moule en silicone a une surface antiadhésive et est doux et facile à nettoyer sans laisser de résidus. Large Application : En plus de faire du chocolat, vous pouvez également faire des gâteaux, des gelées, des tartes et d'autres aliments, rendant la pâtisserie plus facile.7,99 €
Présentez vos bonbons au chocolat sur un plateau de présentation élégant.
Des coupes en verre ou des mini assiettes à dessert mettront en valeur ces petites gourmandises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lectorias Alliage Métallique Coupe Verre Diamant Professionnel, Manuel Cutter en Forme de Crayon pour Verre épais, Outil Coupeur Fenêtre, Set de Découpe Jeu d'outils pour Carreaux Miroir【Matériau de Haute Qualité 】:Coupe verre est fabriqué en alliage métallique, robuste et durable, la tête de coupe est un coupe-verre à rouleau, ce qui rend la coupe et le poinçonnage du verre très faciles et permet d'économiser de la main-d'œuvre. 【Poignée Antidérapante 】:Glass cutter ergonomic hand grip design with grid shape and granular touch surface makes the grip comfortable and non-slip, which makes your cutting work more fluent and smooth. 【Combinaison Parfaite 】:Set de Fenêtre Découpe Il s'agit d'un ensemble de cinq pièces, un coupe-verre de 6 à 12 mm, un tournevis, un embout de 2 à 6 mm, un embout de 12 à 20 mm et un tube d'égouttage. Embouts interchangeables pour répondre aux besoins des différentes zones de coupe, les accessoires complets peuvent être plus efficaces pour compléter le travail de coupe. 【Facile à Utiliser 】:Coupeur de verre automatique alimentation en huile, lorsque la pression est appliquée, le système d'alimentation en huile de coupe peut automatiquement maintenir la meule lubrifiée. En outre, vous pouvez facilement couper la taille et la forme souhaitées du verre à traiter sans difficulté de fonctionnement. 【Large Application 】:Outil de coupe manuel c'est un couteau à plume magique, qui peut répondre aux besoins de coupe de nombreux matériaux ménagers, tels que le verre, les carreaux, les miroirs, les mosaïques, etc. Il convient également à la sculpture quotidienne d'objets artisanaux et d'objets en verre.7,99 €
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Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée. Qualité supérieure : les produits de la marque Arcoroc sont synonymes de l'art de la table. Arc International est l'un des principaux fabricants mondiaux de gammes de vaisselle élégantes et exclusives avec une grande exigence en matière de qualité, de matériaux et de design. Aspect et design : que ce soit à la maison avec votre famille et vos amis, au bureau, au restaurant ou à l'hôtel, les produits Arcoroc sont fonctionnels et toujours utilisables. Polyvalence : l'article proposé ici a une capacité maximale – rempli à ras bord – de 120 ml. Ce produit passe au lave-vaisselle. Dimensions et poids : diamètre : 87 mm, hauteur : 90 mm, poids : 115 g, capacité maximale - Volume plein : 120 ml, Matériel: verre, unité d'emballage: 625,51 €23,94 €-6%
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100 Pièces Planches à Gâteaux La Mouss, 9cm Doré Mini Assiettes Desserts Rondes à Gâteaux en Carton, Mousse Supports Rond en Carton, Support à Gâteau avec Languette pour Mousse, Cupcakes, Desserts【100 Tapis à Gâteaux Dorés】 Support gateau rond contient 100 fonds de gâteaux ronds d'un diamètre de 9 cm et d'une épaisseur de 1,5 mm. La planche à gâteau en mousse dorée brillante fait ressortir votre dessert ou votre gâteau et est idéale pour présenter et vendre des gâteaux. 【Carton épais de Qualité Alimentaire】 Le support a gateau rond est fabriqué à partir de carton épais de qualité alimentaire, jetable, recyclable et respectueux de l'environnement. Après utilisation, il suffit de le jeter à la poubelle. Léger et portable, le tapis en papier est épais, durable et a une capacité de charge élevée, ce qui le rend approprié pour le transport et le stockage des gâteaux. 【Poignée Pratique】 Le rond carton gâteau est doté d'une languette latérale servant de poignée pour ramasser facilement les gâteaux sans se salir les mains, conviviale et facile à utiliser. La surface du base du gâteau est lisse et antiadhésive pour empêcher la perte de graisse et d'humidité, ce qui rend la planche sèche et durable. 【Diverses Décorations pour Desserts】 Plateau gateau carton convient pour présenter des gâteaux miniatures, des pâtisseries, des cupcakes, des biscuits, des mousses, des brownies, des cupcakes, des pizzas et d'autres types de desserts pour répondre à vos différents besoins. 【Nombreuses Applications】 Plateau gateau carton convient aux travaux de bricolage, aux mariages et aux fêtes d'anniversaire. Convient également à d'autres utilisations commerciales telles que les boulangeries, les magasins de bonbons, les fêtes de Noël et les fêtes, les ventes de pâtisseries et d'autres couches de mini gâteaux. Remarque : Vous ne pouvez pas mettre le rond carton gâteau directement dans le four.11,99 €
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LE NAPPAGE ARTS DE LA TABLE 50 Assiettes en carton Kraft FSC®- diamètre 18cmUNE CONFECTION EUROPEENE (France/Italie) : Nos assiettes en carton sont fabriquées avec de la pâte à papier et ne contiennent pas de plastique. Diamètre : 18cm POUR CHAQUE OCCASION : Nos en assiettes en carton sont idéales pour apporter une touche d'originalité à vos repas. N'hésitez pas à leurs associer différentes couleurs pour une ambiance unique ! LABEL FSC : Le Nappage est engagé dans le processus FSC et possède la certification pour ses usines françaises (Licence C138485). Ce label nous permet de proposer des serviettes, assiettes et nappes certifiées FSC. Le Label FSC certifie que l’essentiel du bois utilisé dans la fabrication de nos produits provient de forêts gérées de façon durable. Il est gage de protection de la biodiversité, des cours d’eau et des sols. Il garantit également le respect des travailleurs, des populations locales et des peuples autochtones. Enfin, il s’assure que la forêt est économiquement viable. LE NAPPAGE, UNE TABLE À MON IMAGE : Installé au cœur du massif vosgien depuis plus de 50 ans, Le Nappage souhaite permettre à chacun de dresser une table à son image, L'entreprise a à cœur de proposer une large collection, de qualité et tendance. Sobre ou colorée, il y a une table Le Nappage pour toutes les occasions de la vie, toutes les envies et toutes les saisons.5,55 €