Recette de bonbons au chocolat fourrés praliné : délice gourmand

Recette de bonbons au chocolat fourrés praliné : délice gourmand

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Noël pâtisserie

Les bonbons au chocolat fourrés praliné sont des petites gourmandises irrésistibles qui feront chavirer les cœurs des petits comme des grands. cette recette est parfaite pour régaler vos proches ou pour offrir un cadeau fait maison, avec amour.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au lait de couverture au bain-marie. *bain-marie* : c’est une technique qui consiste à faire chauffer doucement un ingrédient en posant le récipient contenant cet ingrédient sur une casserole d’eau frémissante.

Étape 2

Ajoutez le praliné en pâte puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 3

Incorporez les noisettes concassées et les crêpes dentelles émiettées au mélange chocolat-praliné.

Étape 4

Versez ensuite le mélange dans le moule en silicone pour chocolats, en remplissant chaque cavité à moitié.

Étape 5

Laissez les bonbons durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou au réfrigérateur pour accélérer le processus.

Étape 6

Démoulez délicatement vos petits bonbons et savourez !

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour obtenir un chocolat bien brillant, notre conseil, bien tempérer le chocolat. Pour cela, utilisez un thermomètre de cuisine et faites attention aux courbes de température propres à chaque type de chocolat.

Un chocolat chaud doux et crémeux accompagnera à merveille ces bonbons gourmands.

Pour une touche supplémentaire, saupoudrez votre chocolat chaud d’une pincée de cannelle.

L’info en plus

Le praliné est un mélange sucré de noisettes et de sucre caramélisé, souvent utilisé en confiserie. Son goût doux et sa texture fondante sont très appréciés.

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Présentez vos bonbons au chocolat sur un plateau de présentation élégant.

Des coupes en verre ou des mini assiettes à dessert mettront en valeur ces petites gourmandises.

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