Recette de bonbons banane caramel chocolat : une gourmandise irrésistible

Recette de bonbons banane caramel chocolat : une gourmandise irrésistible

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

les bonbons banane caramel chocolat sont une douceur incontournable qui éveille les papilles des petits et des grands. Rendre hommage aux classiques de la confiserie avec cette recette, c’est s’offrir un voyage gustatif au cœur des saveurs sucrées. Faciles à préparer, ces friandises sont idéales pour un moment de partage en famille ou entre amis.

30 minutes

20 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette recette est riche en calories et en graisses.
Protéines : Elle contient peu de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
503 kcal
Prot. 3 g — Gluc. 62.3 g — Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
824 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 102.1 g — Lip. 44.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 503 kcal
Lipides
Matières grasses 27.4 g
dont acides gras saturés 18.2 g
Glucides
Glucides totaux 62.3 g
dont sucres 40.3 g
Autres
Protéines 3 g
Fibres 5.1 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des bananes

Émiettez les chips de banane en petits morceaux dans un bol moyen. Mettez de côté pour l’intégration au caramel.

2. Préparation du caramel

Dans une casserole à feu doux, chauffez le caramel crémeux jusqu’à ce qu’il devienne liquide, en remuant continuellement.

3. Mélange avec les bananes

Une fois que le caramel est parfaitement liquide, intégrez les morceaux de chips de banane délicatement.

4. Modelage des bonbons

Versez le mélange dans les moules en silicone. Laissez refroidir pendant 10 minutes à température ambiante.

5. Préparation du chocolat

Faites fondre les pépites de chocolat noir avec le beurre de cacao au bain-marie. Utilisez le thermomètre de cuisine pour ne pas dépasser 40°C.

6. Enrobage des bonbons

Trempez chaque portion de banane et caramel dans le chocolat fondu, puis laissez durcir sur une grille à pâtisserie.

7. Finition au sucre glace

Avant que le chocolat ne soit totalement sec, saupoudrez chaque bonbon de sucre glace pour un effet givré.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Utilisez du beurre de cacao pour fluidifier le chocolat fondu, il vous donnera une texture lisse et brillante, idéale pour l’enrobage.

Lait vanillé

Un lait légèrement parfumé à la vanille se marie parfaitement avec la douceur du caramel et le croquant du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré des confiseries américaines traditionnelles, où le mélange de banane et de chocolat est très apprécié.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Utilisez une assiette en ardoise noire pour poser les bonbons, cela fera ressortir la couleur brillante de l’enrobage au chocolat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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